Cheesecake Vegan, Framboises et Clémentine : Une Douceur Gourmande et Saine
Plongez dans l’univers du cheesecake, revisité de manière végétalienne, avec notre irrésistible Cheesecake Vegan aux framboises et à la clémentine. Ce dessert classique se réinvente en une version saine et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions, notamment pour célébrer Noël. Préparez-vous à être séduit par l’équilibre parfait entre la douceur des clémentines, la vivacité des framboises et la richesse des noix de cajou, le tout dans une création végétalienne.
Noix de Cajou Crémeuses
La magie de ce cheesecake réside dans les noix de cajou. Transformées en une crème veloutée, elles servent de base à cette délicieuse création végétalienne. Les noix de cajou sont riches en acides gras sains et en protéines végétales, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les amateurs de desserts gourmands et soucieux de leur santé.
Clémentines Rafraîchissantes
Les clémentines apportent une touche d’agrumes à ce cheesecake. Leur saveur douce et rafraîchissante équilibre parfaitement la richesse des noix de cajou et ajoute une dimension fruitée et vivifiante à chaque bouchée. Les clémentines sont également riches en vitamine C, ce qui en fait un atout pour renforcer votre système immunitaire.
Framboises Acidulées
Les framboises apportent une touche d’acidité et de couleur à ce cheesecake. Leur saveur intense et légèrement acidulée se marie à merveille avec la douceur du cheesecake. De plus, les framboises sont riches en antioxydants, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un ajout nutritif à ce dessert gourmand.
Pistaches Croquantes
Pour couronner le tout, des pistaches croquantes sont saupoudrées sur le dessus de ce cheesecake. Elles ajoutent une texture agréable et une saveur légèrement salée qui contraste parfaitement avec la douceur des autres ingrédients. Les pistaches sont également une excellente source de graisses saines et de protéines végétales.
Parfait pour Noël
Ce Cheesecake Vegan aux framboises et à la clémentine est l’option idéale pour un dessert de Noël à la fois décadent et sain. Sa beauté visuelle, avec ses couleurs vives et ses garnitures appétissantes, en fait un ajout spectaculaire à votre table de fête. Vous pouvez régaler vos invités tout en prenant soin de leur santé.
Essayez le Cheesecake Vegan, Framboises et Clémentine
Que ce soit pour Noël ou pour toute autre occasion spéciale, ce cheesecake végétalien est une invitation à la gourmandise et à la santé. Laissez-vous tenter par cette création exceptionnelle qui marie subtilement les saveurs des noix de cajou crémeuses, des clémentines rafraîchissantes, des framboises acidulées et des pistaches croquantes. Préparez-vous à un festin de saveurs avec notre Cheesecake Vegan aux framboises et à la clémentine !
Mettez les noix de cajou dans un grand bol résistant à la chaleur et couvrez-les avec l'eau bouillante de la bouilloire. Laissez-les ramollir pendant 1 heure. Chauffez le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Tapissez le fond d'un moule à gâteau rond de 20cm (4cm de profondeur) avec du papier sulfurisé. Pour faire la base, mettre l'avoine, le sucre et une pincée de sel dans un robot ménager et réduire en poudre fine. Ajoutez l'huile de coco par pulsation jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez progressivement 3-4 cuillères à soupe d'eau par pulsation jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte - elle doit être friable et non collante. Pressez la pâte dans le fond et sur le côté du moule à l'aide du dos d'une cuillère. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir. Réduire le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4. Égoutter les noix de cajou, puis les transférer dans un mixeur avec la crème de coco, le fromage à pâte molle, la maïzena, la vanille, le sirop d'érable, l'huile de coco, le jus de citron et une pincée de sel. Faites tourner à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse. Versez le mélange de noix de cajou et de fromage à pâte molle sur la base et faites cuire pendant 1 h-1 h 15 minutes jusqu'à ce que le bord soit juste coloré et que le centre ait pris avec un léger tremblement. Laisser refroidir complètement (il s'enfoncera légèrement en refroidissant), puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou toute une nuit. Mettez les framboises et le sucre dans un bol résistant à la chaleur et faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 secondes à puissance maximale. Remuez et laissez refroidir complètement, puis versez le tout sur le gâteau au fromage. Répartissez sur les pistaches et les écorces de clémentine confite. Se conserve au frais jusqu'à trois jours.
Cheesecake vegan, framboises et clémentine
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