Découvrez le délice irrésistible de nos chips de patates douces maison, une collation croustillante qui vous séduira dès la première bouchée. Saupoudrées de sel de mer pour un contraste parfait, ces chips sont parfaites pour accompagner vos trempettes préférées, servies en accompagnement d’un sandwich ou simplement grignotées en toute simplicité.
Réalisez vos Propres Délices Croquants avec nos Chips de Patates Douces
Préparez-vous à être époustouflé par la simplicité et la délicieuse saveur de nos chips de patates douces maison. Avec seulement quelques minutes de préparation, vous pourrez déguster ces chips croustillantes et addictives, parfaites pour toutes les occasions. Ajoutez une touche de sel de mer pour une expérience gustative inoubliable !
Chips de Patates Douces : Une Collation Maison Irrésistible
Laissez-vous tenter par nos chips de patates douces maison, une collation facile à préparer et impossible à résister. Avec leur croustillant parfait et leur saveur sucrée, ces chips sont un véritable délice pour les papilles. Saupoudrées de sel de mer pour une touche de raffinement, elles sont idéales pour satisfaire vos envies de grignotage à tout moment de la journée.
Chips de patates douces
Print RecipeIngredients
- 1 grosse patate douce, lavée et séchée (environ 1,5 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un peu d'huile supplémentaire pour recouvrir la plaque à biscuits
- ⅛ à ¼ cuillère à café de sel de mer, plus un peu pour la finition
Instructions
Préchauffez le four à 400℉/200℃.Coupez un pouce des deux extrémités de votre patate douce. Passez la patate douce dans votre mandoline (j'ai utilisé le réglage de ⅛" d'épaisseur) jusqu'à ce que vous ayez fait des chips circulaires avec toute la patate.
Si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper des cercles de taille similaire, mais il est préférable d'utiliser une mandoline pour obtenir une forme et un croustillant homogènes.
Dans un bol, mélanger les frites de patate douce crues avec la cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Enduire une ou deux plaques à pâtisserie (en fonction du nombre de frites) d'un peu plus d'huile d'olive.
Placez les frites crues sur la plaque, en les étalant de manière à ce qu'elles ne se touchent pas ou seulement légèrement, et saupoudrez-les de sel de mer.
Placez les plaques de cuisson sur les grilles les plus éloignées de la source de chaleur/au centre du four pour éviter qu'elles ne brûlent.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes (vérifier après 10 minutes, puis après 15 minutes pour s'assurer qu'elles ne brûlent pas) en retournant les frites une fois à mi-chemin, jusqu'à ce que les frites soient croustillantes et cuites à cœur.
Il est préférable de vérifier dès 10 minutes, car votre mandoline peut trancher plus finement que la mienne et vous ne voulez pas que les frites brûlent.
Sur une mandoline, cette taille était prête au bout de 20 minutes.
Sur l'autre mandoline, elle était prête au bout de 15 minutes.
Saupoudrez davantage de sel de mer sur le dessus dès que vous les sortez du four (un peu suffit - ne faites pas plus d'une pincée de ⅛ cuillère à café à la fois). Laissez les chips refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes au moins - elles deviennent encore plus croustillantes en refroidissant, donc vous n'aurez peut-être pas besoin des 5 minutes supplémentaires même si certaines semblent un peu molles au centre.
S'ils ne sont toujours pas croustillants après le refroidissement, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. S'ils ont besoin d'un peu plus de temps ou si le centre est encore légèrement mou, vous pouvez replacer le moule dans le four éteint, avec la porte légèrement ouverte, pendant 5 minutes pour aider à sécher les frites. Servez et savourez !
