Plats

Couscous vegan

Couscous vegan

Le couscous ! Je suis sûr que vous en avez entendu parler, mais vous vous demandez peut-être : « Qu’est-ce que c’est, exactement ? » Bien qu’il puisse y ressembler, le couscous n’est en fait pas une céréale, mais une petite pâte nord-africaine ! C’est un aliment de base fantastique à avoir sous la main dans votre cuisine – il cuit en moins de 10 minutes, et vous pouvez l’utiliser dans n’importe quoi, des salades aux bols en passant par les simples plats d’accompagnement.

 


Couscous vegan

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Serves: 4 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 5 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de couscous
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer, plus au goût
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • zeste d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/3 de tasse de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • pincées de flocons de piment rouge, facultatif

Instructions

1

Dans une casserole moyenne, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le couscous, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel marin et remuez. Couvrez, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.

2

Remuez le couscous avec une fourchette, transférez-le dans un grand bol et mélangez-le avec l'huile d'olive restante, le sel de mer, l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, le persil et les pignons.

3

Transférer le mélange dans un plat de service et garnir de pignons de pin, de persil et de flocons de piment rouge supplémentaires, si désiré.



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