Voici une astuce amusante pour remplacer le bœuf haché par des produits végétaux : essayez ce bœuf haché végétalien ! De nos jours, il existe de nombreux crumbles et substituts de viande à base de plantes sur le marché. Comme il s’agit essentiellement d’un aliment transformé, nous essayons de ne pas en manger trop souvent : cette recette est une excellente option maison ! Elle est parfaite pour préparer des crumbles à farcir dans une courgette ou un poivron, pour garnir un taco ou une salade. Vous serez surpris de voir à quel point la saveur et la texture imitent le vrai bœuf haché !
Ce bœuf haché végétalien est plein de saveur ! Il est parfait pour farcir les poivrons, dans les tacos, etc.
Crumbles de bœuf haché vegan : l’essentiel
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min
- Temps total : 15 min
- Portions : 4
- Ingrédients principaux : noix entières, champignons baby bella, sauce soja, ketchup, paprika fumé
- Catégorie : plats vegan
Crumbles de bœuf haché vegan
Print RecipeIngredients
- 220 g de noix entières
- 230 g de champignons baby bella (cremini)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari (ou aminos de noix de coco pour les champignons sans soja)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- ½ cuillère à soupe de paprika fumé, de cumin, d'origan séché, de poudre d'oignon et de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
Instructions
Hacher grossièrement les champignons. Les placer dans un grand robot culinaire, puis ajouter les noix et le tamari, le ketchup, le cumin, les épices et le sel. Pulser doucement plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit uniformément haché, en veillant à ne pas trop mixer (sinon le mélange sera trop pâteux). Si vous n'avez pas de robot, utilisez un couteau de chef pour hacher grossièrement le tout et mettez-le dans un bol avec les épices.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyennement doux. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la viande libère tout son liquide et devienne sèche et brune. Incorporer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Goûter et ajouter plus de sel si nécessaire. Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler sur une plaque, puis placer dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à 3 mois.
Questions fréquentes : Crumbles de bœuf haché vegan
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette de crumbles de bœuf haché vegan ?
Comptez 5 min de préparation et 10 min de cuisson, soit environ 15 min au total.
Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ?
Il vous faut 7 ingrédients, dont noix entières, champignons baby bella, sauce soja et ketchup. Tous sont d’origine végétale : la recette ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées donnent 4 portions. Pour 8 personnes, doublez chaque ingrédient ; seul le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre ustensile.
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