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Crumbles de bœuf haché vegan

Crumbles de bœuf haché vegan

Voici une astuce amusante pour remplacer le bœuf haché par des produits végétaux : essayez ce bœuf haché végétalien ! De nos jours, il existe de nombreux crumbles et substituts de viande à base de plantes sur le marché. Comme il s’agit essentiellement d’un aliment transformé, nous essayons de ne pas en manger trop souvent : cette recette est une excellente option maison ! Elle est parfaite pour préparer des crumbles à farcir dans une courgette ou un poivron, pour garnir un taco ou une salade. Vous serez surpris de voir à quel point la saveur et la texture imitent le vrai bœuf haché !

Ce bœuf haché végétalien est plein de saveur ! Il est parfait pour farcir les poivrons, dans les tacos, etc.

 


Crumbles de bœuf haché vegan

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Serves: 4 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 10 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 2 tasses de noix entières
  • 8 onces de champignons baby bella (cremini)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari (ou aminos de noix de coco pour les champignons sans soja)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • ½ cuillère à soupe de paprika fumé, de cumin, d'origan séché, de poudre d'oignon et de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

Instructions

1

Hacher grossièrement les champignons. Les placer dans un grand robot culinaire, puis ajouter les noix et le tamari, le ketchup, le cumin, les épices et le sel. Pulser doucement plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit uniformément haché, en veillant à ne pas trop mixer (sinon le mélange sera trop pâteux). Si vous n'avez pas de robot, utilisez un couteau de chef pour hacher grossièrement le tout et mettez-le dans un bol avec les épices.

2

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyennement doux. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la viande libère tout son liquide et devienne sèche et brune. Incorporer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Goûter et ajouter plus de sel si nécessaire. Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler sur une plaque, puis placer dans un récipient hermétique et congeler jusqu'à 3 mois.



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