Il suffit d’ajouter des noix de cajou, de la noix de coco et des épices de curry pour obtenir une sauce végétalienne facile à préparer et qui convient parfaitement à toutes les tables de fête. Servez-la avec des brochettes de poulet ou du pain naan.
Mettez tous les ingrédients, sauf le mélange de Bombay, dans un robot ménager. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, puis assaisonnez selon votre goût. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de jus de citron vert ou un peu d'eau froide. Versez dans un bol et saupoudrez le Bombay mix avant de servir avec des brochettes de poulet, des bâtonnets de carottes et du pain naan.
Curry de noix de cajou
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