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Galettes de lentilles végétaliennes avec sauce à l’ail

Galettes de lentilles végétaliennes avec sauce à l'ail

Plongez dans l’univers délicieux et nutritif des galettes de lentilles végétaliennes ! Ces petits gâteaux croustillants sont une alternative saine et savoureuse, parfaite pour les amateurs de cuisine végétalienne. Préparées avec des ingrédients simples et sans produits laitiers, ces galettes sont non seulement délicieuses mais aussi rapides à réaliser, idéales pour un repas sain en semaine ou pour accompagner vos salades.

Des Galettes de Lentilles Croustillantes pour une Alimentation Végétalienne Saine

Envie d’une option végétalienne copieuse et riche en protéines ? Nos galettes de lentilles sont la solution parfaite ! Elles offrent une texture croustillante et une saveur délicieuse, parfaites pour satisfaire vos envies tout en restant dans le cadre d’une alimentation végétalienne équilibrée. De plus, elles sont sans gluten, ce qui les rend accessibles à tous.

Savourez une Sauce à l’Ail Délicieuse avec nos Galettes de Lentilles Végétaliennes

Accompagnez vos galettes de lentilles d’une sauce à l’ail exquise pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée ! Notre recette de sauce à l’ail sans produits laitiers est rapide et facile à préparer, vous permettant de profiter pleinement de l’arôme et du goût de l’ail sans compromettre votre régime végétalien. Une combinaison parfaite de saveurs pour égayer vos repas !

 


Galettes de lentilles végétaliennes avec sauce à l'ail

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Serves: 4 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • Pour les gâteaux de lentilles :
  • 2 tasses de lentilles vertes cuites
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • ½ oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 8 oz de champignons, tranchés
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • ½ tasse de farine de noix grossière (voir les notes pour faire votre propre farine)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de persil sec ou 1 cuillère à soupe de persil frais
  • ¾ de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, +2 cuillères à soupe d'eau, combinées
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café d'aminos de coco ou de sauce soja
  • Pour la sauce à l'ail sans produits laitiers :
  • 1 tasse de lait de soja
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 gousse d'ail hachée ou ½ cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, de tapioca ou de farine
  • Sel, au goût
  • Jus de citron, selon le goût

Instructions

1

Rassemblez vos ingrédients : Cuire les lentilles selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous aurez besoin de 2 tasses de lentilles cuites.

2

Faites cuire le quinoa selon les instructions. Vous aurez besoin de ½ tasse de quinoa cuit.

3

Mélangez le lin moulu et 2 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol et laissez reposer - c'est dans ce bol que vous préparerez le mélange pour le gâteau de lentilles.

4

Préparez la farine de noix, si vous n'utilisez pas de farine du commerce (voir notes).

5

Faire revenir l'oignon coupé en dés, l'ail haché et les champignons tranchés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau si cela devient trop sec, ou couvrez simplement avec un couvercle pour conserver l'humidité.

6

Baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Réserver.

7

Ajouter environ la moitié des lentilles cuites, le mélange de champignons, le quinoa cuit, la farine de noix, le cumin moulu, le paprika fumé, le persil sec, le sel, 3 cuillères à soupe d'eau et l'aminos de coco (ou la sauce soja) dans le bol contenant l'œuf de lin.

8

Utilisez un mixeur à immersion pour mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Incorporer le reste des lentilles cuites (environ 1 tasse) et bien mélanger. Goûtez le mélange et ajoutez du sel si nécessaire.

9

Former 12 à 15 petites galettes de lentilles avec les mains.Conseil : mouillez vos mains à l'eau froide entre chaque galette pour éviter que le mélange ne colle à vos mains.

10

Préchauffer une grande poêle. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

11

Placer délicatement les galettes de lentilles dans la poêle et les saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en les laissant dorer et former une croûte croustillante avant de les retourner. Répéter l'opération jusqu'à ce que les galettes de lentilles soient cuites.

12

Servir chaud avec une sauce à l'ail.



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