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Gâteau au citron Vegan

Gâteau au citron Vegan

Essayez de préparer une version végétalienne du gâteau au citron. Léger et piquant, il fonctionne également bien si vous remplacez la farine et la levure chimique par des alternatives sans gluten.

 

Gâteau au citron Vegan

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Serves: 12 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 30 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • 100ml d'huile végétale, plus un supplément pour la boîte
  • 275g de farine d'auto-élevage
  • 200g de sucre semoule doré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 citron, zesté, ½ jus
  • 150g de sucre glace
  • ½ citron, jus

Instructions

1

Chauffer le four à 200C/180C avec un ventilateur/gaz 6. Huiler un moule à pain de 1lb et le tapisser de papier sulfurisé. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le zeste de citron dans un bol. Ajouter l'huile, le jus de citron et 170 ml d'eau froide, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

2

Versez le mélange dans le moule. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et transférer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

3

Pour le glaçage, tamiser le sucre glace dans un bol. Mélangez juste assez de jus de citron pour obtenir un glaçage assez épais à verser sur le pain (si vous faites un glaçage trop fin, il ne fera que couler du gâteau).

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