Petits déj'

Gâteau d’avoine cuit

Cette recette de flocons d’avoine aux myrtilles est un délicieux petit-déjeuner sain ! Pour varier, ajoutez-y les fruits frais de saison que vous aimez.

Pendant qu’il cuit au four, la couche supérieure devient croustillante et grillée, créant ainsi une délicieuse garniture croquante pour le centre mou. Je compte cette recette comme une recette de brunch, mais elle est également bonne pour le dessert avec une boule de glace.

Gâteau d’avoine cuit : l’essentiel

Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Temps total : 1 h
Portions : 8
Ingrédients principaux : graines de lin moulues, flocons d’avoine entiers, amandes effilées, graines de chanvre, flocons de noix de coco
Catégorie : petits-déjeuners vegan

Gâteau d'avoine cuit

Print Recipe

Serves: 8 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 50 minutes Recette vegan: Petits déj'

Ingredients

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d'eau chaude
180 g de flocons d'avoine entiers
70 g d'amandes effilées
70 g de graines de chanvre
70 g de flocons de noix de coco
50 g de sucre brun ou de sucre de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
¾ cuillère à café de sel marin
180 ml de lait d'amande, à température ambiante
60 ml de sirop d'érable
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
1 banane, coupée en morceaux
150 g de fraises, coupées en tranches
80 g de myrtilles

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C et vaporiser un plat de cuisson de 8x20 cm (ou similaire) avec un spray de cuisson.

Dans un petit bol, combinez les graines de lin et l'eau chaude et mettez de côté pour épaissir pendant environ 5 minutes.

Réservez 2 cuillères à soupe d'amandes, de graines de chanvre et de flocons de noix de coco et mettez-les de côté. Dans un grand bol, mélangez l'avoine, les amandes, les graines de chanvre et les flocons de noix de coco restants, la levure chimique, la cannelle, la cassonade et le sel.

Dans un bol moyen, combinez le lait d'amande, le sirop d'érable et l'huile de noix de coco et fouettez pour combiner. Incorporez le mélange de graines de lin et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs et mélanger pour combiner.

Superposer les bananes et les fraises dans le plat de cuisson et répartir le mélange d'avoine sur le dessus. Parsemez de myrtilles et des amandes, graines de chanvre et flocons de noix de coco réservés.

Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le centre soit pris. Je trouve que le plus simple est de planter un couteau dans le gâteau pour vérifier que le centre a bien épaissi. Retirez et laissez refroidir pendant 15 minutes avant de servir.

Questions fréquentes : Gâteau d’avoine cuit

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette de gâteau d’avoine cuit ?

Comptez 10 min de préparation et 50 min de cuisson, soit environ 1 h au total.

Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ?

Il vous faut 15 ingrédients, dont graines de lin moulues, flocons d’avoine entiers, amandes effilées et graines de chanvre. Tous sont d’origine végétale : la recette ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées donnent 8 portions. Pour 16 personnes, doublez chaque ingrédient ; seul le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre ustensile.