Le gratin de courgettes est déjà une préparation délicieuse en soi, mais que se passe-t-il lorsque vous le transformez en une version façon lasagnes, végétalienne qui plus est ? Eh bien, vous obtenez une Explosion de Saveurs ! Cette recette va vous faire redécouvrir le gratin de courgettes sous un nouveau jour.
Une Idée Géniale pour un Dîner Mémorable
Si vous recherchez une idée de repas qui impressionnera vos amis ou simplement pour vous faire plaisir, cette version façon lasagnes est parfaite. C’est un plat qui marie à la perfection les couches de courgettes tendres, la sauce tomate parfumée et la béchamel végétalienne crémeuse.
La Pâte et le Fromage : Les Ingrédients Clés
La différence principale entre ce gratin de courgettes et les lasagnes classiques réside dans la pâte et le fromage. Ici, nous utilisons des feuilles de lasagnes sans œufs, ce qui les rend adaptées aux régimes végétaliens. Le fromage végétalien fondant sur le dessus ajoute une touche de gourmandise.
Une Recette qui Vaut le Coup
Bien que cette recette puisse sembler plus complexe que d’autres, elle en vaut largement la peine. Le mélange de saveurs et de textures est tout simplement irrésistible. C’est une excellente option pour un dîner entre amis ou pour surprendre votre famille avec une délicieuse préparation végétalienne.
Personnalisez à Volonté
Comme pour toutes les recettes, n’hésitez pas à personnaliser ce gratin de courgettes à votre goût. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou même des légumes supplémentaires pour le rendre encore plus riche en saveurs.
Le Plaisir du Végétal
Cette recette prouve une fois de plus que le monde végétalien regorge de saveurs et de possibilités culinaires. Vous n’avez pas besoin de compromettre le goût pour respecter vos préférences alimentaires. Alors, préparez-vous à déguster ce gratin de courgettes vegan à la façon des lasagnes, et laissez-vous emporter par son délicieux tourbillon de saveurs.
On commence par préparer le fromage vegan. Faites tremper les noix de cajou pendant au moins 30 minutes. Égouttez et bien rincez. Ajoutez les noix de cajou, le lait d’amande, le basilic, l’ail et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Ce fromage peut en effet être utilisé pour nombreux d’autres recettes. Il est une superbe alternative au fromage du lait. Ensuite, on continue avec la préparation de la sauce aux artichauts et tomates. Faites réchauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Rajoutez les oignons coupés en dès et laissez cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajoutez l’ail et laissez cuire 30 minutes en remuant fréquemment. Rajoutez ensuite les tomates en dés, la sauce tomate, les cœurs d’artichauts et les feuilles de basilic. Assaisonnez avec du poivron rouge, du sel et du poivre. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 200°. Coupez les courgettes en tranches, salez-les et laissez-les reposer 20 minutes pour drainer l’eau. Essorez tant que possible les tranches de courgettes. Dans une cocotte ou dans un plat en verre qui va au four, mettez un peu d’huile d’olive et posez la moitié des courgettes au fond. Couvrez-les avec la moitié de la sauce et du fromage de cajou. Garnissez avec du basilic frais et un peu d’huile d’olive. Mettez au four pendant 30 minutes et faites cuire pendant 30 minutes, à couvert. Ensuite, laissez cuire encore 20 minutes, à découvert ou jusqu’à ce que le dessus des lasagnes soit bien doré. Laissez les lasagnes reposer 15 minutes avant de les servir. Garnissez comme vous le voulez et servez avec une petite salade à côté.
Gratin de courgettes vegan version lasagne
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