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Jambalaya Vegan

Jambalaya Vegan

Savourez un délicieux dîner à base de plantes avec ce plat unique végétalien à base de riz et de haricots. Il contient les cinq éléments essentiels à la vie, ainsi que du fer, de la vitamine C et des fibres.

 


Jambalaya Vegan

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Serves: 2 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 35 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid
  • 1 gros oignon (180g), finement haché
  • 4 branches de céleri, finement hachées
  • 1 poivron jaune, coupé en morceaux
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de flocons de piment
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 115 g de riz basmati brun
  • 400g de tomates hachées en boîte
  • 2 gousses d'ail, finement râpées
  • 400g de haricots beurre, égouttés et rincés
  • 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre
  • une grosse poignée de persil, haché

Instructions

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif et faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à se colorer.

2

Incorporer les épices et le riz, puis verser les tomates et une boîte d'eau. Incorporez l'ail, les haricots et le bouillon. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.

3

4

Surveillez la casserole vers la fin de la cuisson pour vous assurer qu'elle ne se dessèche pas - si elle commence à prendre, ajoutez un peu d'eau. Incorporez le persil et servez chaud.



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