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Manicotti Vegan

Manicotti Vegan

Cette recette de manicotti végétalien est un succès garanti ! Avec une farce crémeuse aux épinards et à la ricotta et beaucoup de fromage végétal sur le dessus, c’est le repas réconfortant parfait.

Les manicotti sont un plat de pâtes italiennes semblable aux coquilles farcies, sauf qu’au lieu d’insérer une farce crémeuse à la ricotta végétalienne dans des coquilles de pâtes géantes, vous remplirez des tubes de pâtes. Ma version végétalienne est cuite dans une sauce marinara avec du fromage végétal fondant sur le dessus pour créer le repas d’inspiration italienne parfait.

Les manicotti et les cannelloni sont deux types de pâtes italiennes très similaires en apparence. La principale différence entre les deux est que les manicotti sont des tubes de pâtes striés remplis d’une farce salée, tandis que les cannelloni sont faits de grands rectangles de pâtes (ou parfois de crêpes) qui sont enroulés avec la farce. Les cannellonis sont plus courants en Italie, tandis que les manicotti sont davantage un plat italo-américain.

 


Manicotti Vegan

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Serves: 4 Prep Time: 35 minutes Cooking Time: 50 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 12 coquilles de manicotti, 194 grammes
  • 2 tasses de fromage ricotta végétalien, 454 grammes
  • 1 ½ tasse de mozzarella râpée végétalienne, 168 grammes
  • ½ tasse de parmesan végétalien, 56 grammes
  • 1 tasse de jeunes épinards frais, égrenés et hachés, 40 grammes
  • ¼ tasse de fécule de maïs, 32 grammes
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 16 onces de sauce pour pâtes, 453 grammes
  • basilic frais pour la garniture, facultatif

Instructions

1

Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un plat de cuisson 9×13 avec un spray antiadhésif.

2

Placer les coquilles de pâtes dans un grand bol d'eau chaude et les laisser tremper pendant 30 minutes pour les ramollir. Remuer avec la main à mi-parcours pour décoller les nouilles.

3

Verser le liquide sur la ricotta.

4

Pendant que les coquilles trempent, mélanger la ricotta, 1 tasse de mozzarella, le parmesan, les épinards, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un bol. Bien mélanger.

5

Verser la moitié de la sauce pour pâtes dans le fond du plat de cuisson.

6

Transférer le mélange de fromage dans une poche à douille. Vous pouvez également utiliser un sac ziploc.

7

Pressez environ 1⁄3 tasse de garniture dans chaque coquille de pâtes et placez-les sur la sauce dans le plat de cuisson.

8

Une fois que vous avez rempli toutes les coquilles, versez le reste de la sauce pour pâtes sur le dessus.

9

Saupoudrez le tout avec les 1⁄2 tasse de mozzarella restantes.

10

Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

11

Garnir de basilic frais.



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