Aujourd’hui, c’est apéro ! Préparer des petites patates rôties à tremper dans une mayonnaise à l’ail. Et part la même occasion, découvrez notre recette de mayonnaise classique vegan (Pour une mayonnaise normale il faut juste enlever l’ail). D’ailleurs cette sauce à l’ail on peux la servir tiède, elle sera plus liquide et nappante, ou froide pour qu’elle soit de la consistance épaisse d’une mayonnaise !
Mayonnaise vegan à l'ail et patates rôties
Print RecipeIngredients
- 700 g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 70 mL de crème de soja
- 10 mL de jus de citron
- 20 mL de vinaigre de cidre
- 35g de moutarde
- 120 mL + 2 càs d’huile neutre
- sel
Instructions
Préchauffe ton four à 180°C.
Enfourne les gousses d'ail (sans les éplucher) pour 20 minutes.
Lave les pommes de terre et sèche-les. Découpe-les en morceaux grossièrement. Mélange-les avec les deux cuillères d'huile et du sel. Répartis sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes environ.
Retire la peau des gousses d'ail.
Prépare la mayo : mixe ensemble les gousses d'ail, la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Verse l'huile petit à petit en continuant de mixer pour faire monter la mayonnaise. Assaisonne avec un peu de sel.
Sers les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce, à partager !
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