Découvrez une délicieuse combinaison d’arômes dans notre recette de Mayonnaise vegan à l’ail, parfaite pour accompagner des patates rôties croustillantes. Ces petites pommes de terre dorées sont idéales pour tremper dans cette mayonnaise crémeuse à l’ail. Nous vous proposons également une version de mayonnaise classique vegan, sans l’ail, pour une option plus traditionnelle. Vous pouvez déguster cette sauce à l’ail tiède pour une consistance plus fluide et nappante, ou la servir froide pour obtenir la texture épaisse typique de la mayonnaise. Préparez-vous à une expérience gustative exceptionnelle qui ravira vos papilles lors de votre prochain apéritif.
Mayonnaise vegan à l'ail et patates rôties
Print RecipeIngredients
- 700 g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 70 mL de crème de soja
- 10 mL de jus de citron
- 20 mL de vinaigre de cidre
- 35g de moutarde
- 120 mL + 2 càs d’huile neutre
- sel
Instructions
Préchauffe ton four à 180°C.
Enfourne les gousses d'ail (sans les éplucher) pour 20 minutes.
Lave les pommes de terre et sèche-les. Découpe-les en morceaux grossièrement. Mélange-les avec les deux cuillères d'huile et du sel. Répartis sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes environ.
Retire la peau des gousses d'ail.
Prépare la mayo : mixe ensemble les gousses d'ail, la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Verse l'huile petit à petit en continuant de mixer pour faire monter la mayonnaise. Assaisonne avec un peu de sel.
Sers les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce, à partager !
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