Apéro

Mayonnaise vegan à l’ail et patates rôties

Mayonnaise vegan à l'ail et patates rôties

Aujourd’hui, c’est apéro ! Préparer des petites patates rôties à tremper dans une mayonnaise à l’ail. Et part la même occasion, découvrez notre recette de mayonnaise classique vegan (Pour une mayonnaise normale il faut juste enlever l’ail). D’ailleurs cette sauce à l’ail on peux la servir tiède, elle sera plus liquide et nappante, ou froide pour qu’elle soit de la consistance épaisse d’une mayonnaise !


Mayonnaise vegan à l'ail et patates rôties

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Serves: 4 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 45 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

  • 700 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 70 mL de crème de soja
  • 10 mL de jus de citron
  • 20 mL de vinaigre de cidre
  • 35g de moutarde
  • 120 mL + 2 càs d’huile neutre
  • sel

Instructions

1

Préchauffe ton four à 180°C.

2

Enfourne les gousses d'ail (sans les éplucher) pour 20 minutes.

3

Lave les pommes de terre et sèche-les. Découpe-les en morceaux grossièrement. Mélange-les avec les deux cuillères d'huile et du sel. Répartis sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 45 minutes environ.

4

Retire la peau des gousses d'ail.

5

Prépare la mayo : mixe ensemble les gousses d'ail, la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Verse l'huile petit à petit en continuant de mixer pour faire monter la mayonnaise. Assaisonne avec un peu de sel.

6

Sers les pommes de terre rôties chaudes avec la sauce, à partager !



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