Une de nos recettes vegan préférés inspirée de la cuisine asiatique.
Nouilles avec de la sauce aux légumes Vegan
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- 250g de nouilles de soja complète
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 200g de brocoli
- 250g de champignons
- 1 poivron rouge moyen
- ciboulette
- coriandre frais (facultatif)
- 6 c. à soupe de sauce soja
- 8 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 ½ c. À soupe de sauce piquante (Sriracha)
- 1 c. À soupe d’huile de sésame grillée
Instructions
1
Cuisez les nouilles selon les instructions sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-les et plongez-les dans une casserole avec de l’eau froide.
2
Cuisez les légumes. Faites réchauffer l’huile de sésame dans une grande poêle et faites cuire les légumes pendant 6 à 8 minutes.
3
Et maintenant, c’est le tour de la sauce !
4
Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble. Si elle se voit trop épaisse, mélangez dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
5
Remuez la moitié de la sauce dans les nouilles et l’autre moitié dans les légumes, puis mélangez tout ensemble. Servez et dégustez !
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