Les pépites de maïs croustillantes et croquantes vont devenir votre nouvelle collation préférée ! Elles ont la douceur du maïs, sont parfaites pour la trempette et disparaissent rapidement.
Les pépites de maïs sont de petites bouchées délicieuses. (Qui n’aime pas le maïs ?!)
Ces pépites de maïs ressemblent un peu à des beignets, car elles sont composées d’une pâte à frire légère et de grains de maïs, puis elles sont frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à souhait. Ces petites pépites sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et tout à fait irrésistibles.
Servez les pépites de maïs en accompagnement, en entrée ou même en plat principal. Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais moi, je pourrais en faire un repas. N’oubliez pas de les accompagner de vos sauces préférées !

Nuggets de maïs
Print RecipeIngredients
- 1 tasse de farine tout usage, 125 grammes
- 1 cuillère à café de levure chimique, 3,5 grammes
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé, 5 grammes
- ½ cuillère à café de sel, 2,5 grammes
- ¼ cuillère à café de poivre noir, 1 gramme
- ½ tasse de lait d'amande, 120 grammes
- ¼ tasse d'aquafaba, 60 grammes
- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien fondu, 13 grammes
- 1 boîte de maïs en grains, égoutté (boîte de 12 oz ou 340 grammes ; 270 grammes de maïs égoutté)
- Huile végétale pour la friture
Instructions
Dans un saladier, mélanger la farine tout usage, la levure chimique, le sucre, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le lait d'amande, l'aquafaba et le beurre végétalien fondu.
Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Incorporer délicatement les grains de maïs égouttés.
Dans une poêle ou une casserole profonde, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen, suffisamment pour couvrir les pépites, jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 185 °C (365 °F).
À l'aide d'une cuillère, déposer des cuillerées de pâte de maïs dans l'huile chaude.
Faire frire les nuggets de maïs pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer les nuggets de l'huile et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à ce que toutes les pépites de maïs soient frites.