Une bonne recette de pain au potiron est aussi essentielle à l’automne qu’une veste bouffante, et voici notre recette préférée. L’odeur qui flotte dans votre cuisine vous transporte dans un paradis automnal, et la miche se transforme en tranches délicieusement épicées. Il est tendre et moelleux, mais pas trop duveteux ni trop dense. Et le meilleur ? C’est simple à préparer : un seul bol, pas d’équipement spécial, il suffit de jeter et de remuer ! Contrairement au café latté aux épices de citrouille, ce pain rapide ne se démode jamais. Voici notre version de ce classique de l’automne.
Cette recette facile de pain à la citrouille n’utilise qu’un seul bol et est rapide et simple ! Elle donne des tranches humides et parfaitement épicées.
Pain au potiron
Print RecipeIngredients
- 2 œufs
- 1 tasse de purée de citrouille
- ¾ tasse de sucre brun
- ½ tasse de sucre cristallisé
- ½ tasse d'huile neutre
- ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ¾ cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 ½ tasse de farine tout usage
Instructions
Préchauffer le four à 375F. Graisser un moule à pain en aluminium de 9 pouces.
Dans un bol, fouettez les œufs. Incorporer ensuite la purée de citrouille, les sucres, l'huile et la vanille.
Incorporer la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le sel kosher. Incorporez ensuite la levure chimique et le bicarbonate de soude. Saupoudrez la farine, moitié par moitié, et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il n'y ait plus de morceaux secs (ne mélangez pas trop).
Versez la pâte dans le moule à pain.
Faites cuire 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule jusqu'à température ambiante. Passez un couteau sur les bords et retournez le pain. Coupez en morceaux et servez. La saveur et la texture sont encore meilleures le lendemain. Se conserve 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier d'aluminium, 10 jours au réfrigérateur (ramener à température ambiante avant de servir), ou se congèle en tranches pendant quelques mois.
