Plats

Pain aux légumes

Pain aux légumes

Garnissez un pain plat acheté en magasin de pois chiches, de tomates, de feta, d’olives et de tahini pour un déjeuner ou un dîner inspiré de la pizza. Faites-en un plat végétalien en remplaçant la feta par des légumes.

 


Pain aux légumes

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Serves: 1 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • ½ petit oignon rouge, coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un filet supplémentaire, pour servir
  • 70g de tomates cerises
  • 200g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 petite gousse d'ail, écrasée
  • ½ cuillère à soupe de tahini
  • ½ citron, zeste et jus
  • 1 pain plat
  • 30g d'olives dénoyautées mélangées
  • 20g de feta végétarienne, émiettée
  • petite poignée de basilic, râpé

Instructions

1

Chauffez le gril à son niveau le plus élevé. Étalez les oignons sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile. Faites griller pendant 3 à 5 minutes en tournant à mi-cuisson, puis ajoutez les tomates sur la plaque, assaisonnez et faites griller pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et éclatantes.

2

Mettez les pois chiches dans une poêle avec l'ail et la cuillère à soupe d'huile restante, puis faites chauffer pendant 5 minutes avant d'écraser les pois chiches avec un presse-purée. Incorporer le tahini, le zeste et le jus de citron ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez.

3

Réchauffez votre pain plat sous le gril pendant quelques minutes. Garnissez-le de pois chiches écrasés, puis du mélange de tomates et d'oignons. Terminez avec les olives, la feta et le basilic, et un filet d'huile d'olive.



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