Garnissez un pain plat acheté en magasin de pois chiches, de tomates, de feta, d’olives et de tahini pour un déjeuner ou un dîner inspiré de la pizza. Faites-en un plat végétalien en remplaçant la feta par des légumes.
Chauffez le gril à son niveau le plus élevé. Étalez les oignons sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile. Faites griller pendant 3 à 5 minutes en tournant à mi-cuisson, puis ajoutez les tomates sur la plaque, assaisonnez et faites griller pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et éclatantes. Mettez les pois chiches dans une poêle avec l'ail et la cuillère à soupe d'huile restante, puis faites chauffer pendant 5 minutes avant d'écraser les pois chiches avec un presse-purée. Incorporer le tahini, le zeste et le jus de citron ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez. Réchauffez votre pain plat sous le gril pendant quelques minutes. Garnissez-le de pois chiches écrasés, puis du mélange de tomates et d'oignons. Terminez avec les olives, la feta et le basilic, et un filet d'huile d'olive.
Pain aux légumes
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