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Desserts

Pain d’épices Vegan

Pain d'épices Vegan

Faites notre version végétalienne du pain d’épices pour Noël, ou comme un régal à tout moment. Formez des personnages en pain d’épices et demandez aux enfants de vous aider à les décorer avec du glaçage.

 


Pain d'épices Vegan

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Serves: 10 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 12 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 140 g de margarine sans produits laitiers
  • 100 g de sucre noir de muscovado
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'or
  • 350 g de farine ordinaire, plus un supplément pour le saupoudrage
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2tsp de cannelle moulue

Instructions

1

Mélangez les graines de lin avec 2½ cuillère à soupe d'eau, et laissez épaissir pendant 5 minutes. Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites fondre la margarine, le sucre et le sirop dans une casserole à feu doux, puis transférez-les dans un bol moyen et laissez-les refroidir légèrement. Incorporer le mélange de graines de lin, puis la farine, le bicarbonate, les épices et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser refroidir pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

2

Chauffez le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 5 mm. Tamponner autant de personnes en pain d'épices que possible, puis réenrouler les garnitures et continuer jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Posez les feuilles et faites-les cuire pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur les plaques pendant 10 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'elles refroidissent complètement. Se conserve dans un récipient hermétique pendant deux semaines.



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