Plongez dans une expérience gustative unique avec notre recette de Polenta Frite, une façon innovante et délicieuse de déguster ce plat classique. La polenta maison est transformée en lanières croustillantes et dorées à souhait, offrant une texture irrésistible à chaque bouchée. Accompagnées de votre trempette préférée, ces frites de polenta sont une véritable révélation culinaire !
Polenta Frite : Une Nouvelle Magie Culinaire à Déguster
Transformez votre bol de polenta crémeux en un délice croustillant avec notre recette de Polenta Frite. Une fois que vous aurez goûté à ces lanières croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, vous ne pourrez plus vous en passer ! Parfaites pour satisfaire vos envies de frites, ces délices sont une véritable magie culinaire à savourer à tout moment.
Succombez à la Tentation avec notre Recette de Polenta Frite
Laissez-vous séduire par la délicieuse tentation de notre recette de Polenta Frite. Avec sa texture croustillante à l’extérieur et crémeuse à l’intérieur, cette variation de la polenta classique est une véritable explosion de saveurs. Parfaite pour une collation ou un accompagnement, ces frites de polenta vous feront redécouvrir le plaisir de manger !
Polenta frite
Print RecipeIngredients
- 4 tasses d'eau, 946 ml
- ½ cuillère à café de sel, 3 grammes
- 1 tasse de polenta, 140 grammes
- ½ cuillère à café d'ail en poudre, 2 grammes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 15 millilitres
- 1 litre d'huile de canola
- ⅓ tasse de parmesan végétalien, 30 grammes
- ¼ tasse de persil frais haché, 15 grammes
Instructions
Graisser généreusement un moule de 9X9 pouces avec de l'huile d'olive.
Dans une casserole, porter 3 tasses d'eau à ébullition. Saler l'eau. Ajouter la polenta en fouettant. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle absorbe l'eau.
Ajouter encore une tasse d'eau, l'ail en poudre et l'huile d'olive. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la polenta ait bien épaissi.
Verser la polenta dans le moule préparé et la lisser en une couche uniforme à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Laisser la polenta refroidir à température ambiante.
Versez l'huile de canola dans une casserole de 2 pintes. Faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 375°F (190°F). Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température. Tapisser une assiette de papier absorbant.
Une fois que la polenta a pris, retournez-la sur une planche à découper et coupez-la en bandes de taille égale (environ 3 pouces de long par ½ pouce d'épaisseur).
Faites frire les bandes de polenta pendant 3 minutes, en les retournant à l'aide d'une écumoire toutes les 30 secondes environ.
Ne pas mélanger les bandes de polenta dans l'huile. Faites frire en plusieurs fois si nécessaire (veillez à remettre l'huile à température entre chaque lot).
Retirez la polenta frite de l'huile chaude à l'aide d'une écumoire et transférez-la dans l'assiette préparée.
Servez les frites de polenta chaudes, saupoudrées de parmesan végétalien et de persil frais.
