Desserts

Pudding vegan au chocolat

Pudding vegan au chocolat

Ce pudding végétalien au chocolat utilise du tofu comme ingrédient secret, et a un goût riche et chocolaté de bout en bout.

Pour préparer ce pudding végétalien, il est important d’utiliser du tofu mou (parfois appelé tofu soyeux). Le tofu mou a une texture ultra douce et crémeuse qui donne à ce pudding l’aspect d’un pudding. Tout autre tofu, comme le tofu ferme ou extra ferme, donnera un pudding de consistance beaucoup trop ferme. Le tofu extra ferme et ferme est le type de tofu que l’on utilise dans les sautés ou dans les tacos comme nos Tacos au tofu.

 


Pudding vegan au chocolat

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Serves: 6 Prep Time: 45 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • ¾ tasse de sucre
  • 1 livre de tofu soyeux
  • 8 onces de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de poudre de chili, ou plus selon le goût.

Instructions

1

Combinez ¾ de tasse de sucre et ¾ de tasse d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.

2

Pendant ce temps, faites fondre 8 onces de chocolat au micro-ondes en alternant le chauffage pendant environ une minute, puis en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. (Ou bien, faites-le fondre à l'ancienne en utilisant un double-bouilloire sur la cuisinière).

3

Versez le chocolat dans la casserole avec l'eau sucrée, et ajoutez 1 livre de tofu soyeux, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue, et ½ cuillère à café de poudre de chili. Réduire les ingrédients en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'ils soient lisses. (Ou, mélanger les ingrédients ensemble à l'aide d'un mélangeur conventionnel).

4

Versez dans un récipient hermétique et mettez au frais pendant au moins 30 minutes.

5

Répartir à la cuillère dans des plats individuels. Si désiré, garnir de chocolat haché et d'une pincée de poudre de chili.



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