Utilisez une boîte de haricots mixtes pour préparer ce ragoût de légumes à base de tomates et de halloumi. Réalisez-le en 25 minutes seulement pour un dîner rapide et facile en milieu de semaine.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron, ainsi qu'une pincée de sel et faites-les frire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail, le pesto et la coriandre moulue, et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les haricots et les tomates, ainsi que ½ boîte d'eau, puis portez à ébullition et laissez cuire à découvert pendant 10 minutes. Ajoutez le reste de l'huile dans une autre poêle à feu moyen. Faites frire le halloumi pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Goûtez les haricots pour l'assaisonnement, puis répartissez-les dans des bols profonds. Recouvrez avec l'halloumi et éparpillez la coriandre hachée. Servir avec du pain à l'ail, si vous le souhaitez.
Ragoût de haricots et halloumi
Print Recipe
Ingredients
Instructions
