Salade Antipasto Vegan : Une Explosion de Saveurs Italiennes
Plongez au cœur de l’Italie avec notre salade antipasto vegan. Cette composition colorée et savoureuse regorge de légumes croquants, d’olives, d’artichauts, de fromage et d’herbes italiennes qui vous transporteront directement dans les rues pittoresques de l’Italie.
Une Fusion de Saveurs Italiennes
Imaginez une salade qui marie habilement le meilleur des antipasti italiens avec la fraîcheur d’une salade de pâtes. Notre salade antipasto vegan est une explosion de saveurs, alliant harmonieusement des olives saumurées, des artichauts piquants, des poivrons grillés et des légumes croquants à des pâtes moelleuses. La touche finale ? Le basilic frais qui ajoute une note de fraîcheur irrésistible.
Personnalisez à Volonté
L’un des avantages de cette salade est sa polyvalence. Vous pouvez la personnaliser en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous adorez. Que vous soyez fan d’olives, de fromage végétalien ou de pâtes spécifiques, cette salade antipasto s’adapte à vos goûts.
Parfaite pour Toutes les Occasions
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou un pique-nique entre amis, cette salade antipasto vegan est la solution idéale. Elle est suffisamment copieuse pour être servie en plat principal et apportera une touche de l’Italie à n’importe quelle table.
Prête à Régaler Vos Papilles
Préparez-vous à vivre une expérience culinaire authentique avec notre salade antipasto vegan. Chaque bouchée vous transportera directement dans un café italien ensoleillé. Alors, réunissez vos ingrédients préférés et laissez la magie italienne opérer dans votre cuisine !
Salade antipasto
Print RecipeIngredients
- 1/2 livre de pâtes en spirale
- 1 tasse de tomates cerises
- 1/4 d'oignon rouge moyen
- 2 tasses de romaine hachée
- ¼ tasse de basilic frais haché
- 1 poivron rouge rôti en bocal
- 1 tasse d'olives dénoyautées (nous avons utilisé des olives vertes et noires)
- 1 tasse de quartiers d'artichauts (en boîte : marinés si vous les trouvez)
- ½ tasse de pepperoncini tranchés
- 8 onces de mozzarella vegan (fraîche ou en cubes, ou marinée si vous la trouvez)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de sucre ou de sirop d'érable
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 à 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
Instructions
Faire bouillir une casserole d'eau bien salée. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (commencer à goûter quelques minutes avant la date recommandée sur l'emballage : vous voulez qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes à l'intérieur).
Couper les tomates cerises en deux. Couper l'oignon rouge en petits dés. Hacher la romaine et le basilic frais. Émincer le poivron rouge grillé.
Dans un grand bol, ajouter les pâtes cuites avec les légumes hachés, les olives, les quartiers d'artichauts (égouttés) et les pepperoncini (égouttés).
Ajouter la mozzarella en la coupant en cubes ou en morceaux.
Dans un petit bol, fouetter le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et le sucre ou le sirop d'érable. Incorporer graduellement l'huile d'olive en fouettant.
Ajouter la vinaigrette au bol contenant les pâtes et les légumes, puis ajouter le sel et l'assaisonnement italien. Remuer pour bien mélanger. Goûter et ajouter du sel si nécessaire. Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur (les restes sont délicieux ; laissez-les revenir à température ambiante et ajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu plus de fromage ou de sel si nécessaire).
