Cette copie végétalienne de la salade Cobb de Chik-Fil-A vous permet de savourer le plat favori de la restauration rapide sans le poulet ! Elle contient toutes les saveurs classiques que vous aimez, mais avec des ingrédients vegan.
La salade Cobb est un plat américain classique qui existe depuis près d’un siècle, mais la version la plus célèbre est peut-être celle vendue par Chik-Fil-A.
Comme vous pouvez le deviner, la version Chik-Fil-A n’est pas exactement fidèle à la recette classique, bien qu’elle en partage de nombreux éléments – les œufs durs, les tomates et les légumes verts sont tous présents, mais la salade Cobb traditionnelle est composée de dinde, alors que la version Chik-Fil-A est composée de nuggets de poulet.
Salade Cobb vegan
Print RecipeIngredients
- 1 grande tête de laitue, rincée et hachée* (romaine, beurre, iceberg ou un mélange) (495 grammes)
- 4 oignons verts, tranchés (25 grammes)
- 1 tasse de tomates raisin, coupées en deux (150 grammes)
- 1 tasse de carottes râpées, 165 grammes
- 1 tasse de fromage végétalien, râpé ou en cubes (120 grammes)
- ½ concombre, coupé en tranches (150 grammes)
- 1 paquet de 8 à 9 onces de lanières de poulet vegan (panées ou non), cuites et coupées en morceaux (environ 275 grammes)
- 1 paquet de 5 à 7 onces de bacon vegan ou de tempeh, cuit et haché, (environ 165 grammes)
- 1 grand avocat, coupé en tranches (200 grammes)
- VINAIGRETTE :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique, 40 grammes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 14 grammes
- 1 ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, 7,5 grammes
- ¼ cuillère à café de sel, 1 gramme
- ¼ cuillère à café de poivre noir, 1 gramme
- 1 gousse d'ail émincée (4 grammes)
- 1 cuillère à café d'origan séché, 1 gramme
- ⅓ tasse d'huile d'olive, 210 grammes
- ½ cuillère à café de sirop d'érable ou de sucre cristallisé, facultatif (2,5 grammes)
Instructions
Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, le fermer avec un couvercle et le secouer plusieurs fois pour les mélanger. Mettre de côté.
Dans un grand bol, ajouter la laitue, l'oignon vert, les tomates, la carotte, le fromage et le concombre et mélanger plusieurs fois pour combiner.
Saupoudrer le poulet végétalien et le bacon sur la salade. Recouvrir d'avocat et arroser la salade de vinaigrette. Remuer encore une fois si vous le souhaitez ou servir tel quel.
Conservez les restes de la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
