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Salade de chou frisé et chou-fleur rôti

Salade de chou frisé et chou-fleur rôti

Le chou-fleur rôti et le chou frais se mélangent dans une recette de salade conçue pour garder votre cœur en bonne santé et votre ventre plein.

 

Salade de chou frisé et chou-fleur rôti

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Serves: 6 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 25 minutes Recette vegan: Entrées

Ingredients

  • 1 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • salade
  • 1/4 tasse jus de citron
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 bouquet de chou frisé, les côtes enlevées, hachées
  • 1/4 petit oignon rouge, émincé
  • fromage feta émietté
  • tasse raisins dorés
  • pignons de pin

Instructions

1

Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les bouquets de chou-fleur avec de l’huile d’olive et 1/8 c. À thé de sel et de poivre. Rôtir au four à 450 ° F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les tiges soient tendres.

2

Dans un grand bol, fouettez le jus de citron, l’huile d’olive et 1/2 cuillère à thé de sel. Mélanger le chou avec la vinaigrette. Laisser reposer au moins 5 minutes.

3

Pour le chou frisé, ajouter le chou-fleur cuit, l’oignon, le fromage feta, les raisins secs dorés et les pignons grillés. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

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