Plongez dans les saveurs méditerranéennes avec notre recette de Salade de Légumes Rôtis. Cette salade colorée et pleine de goût est un véritable régal pour les sens. À base de tomates juteuses, d’oignons rouges, de poivrons et d’ail rôti, cette préparation simple et savoureuse met en valeur les ingrédients frais et les assaisonnements authentiques. Suivez nos étapes faciles pour préparer cette salade délicieusement rôtie et laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants.
Salade de légumes rôtis
Print RecipeIngredients
- 6 tomates prunes
- 2 gros oignons rouges
- 4 longs poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 6 gousses d'ail
- Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de paprika
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus un peu pour arroser
- ½ citron
Instructions
Préchauffez le four à 220ºC / gaz 7.
Coupez les tomates en deux, les oignons en quartiers (sans les peler), puis placez-les dans un plat à rôtir avec les poivrons et les gousses d'ail non pelées.
Arrosez d'huile, saupoudrez de sel marin et faites rôtir pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et noircis partout.
Transférez les poivrons sur une planche à découper en bois, pelez immédiatement et jetez la peau. Épépinez les poivrons et coupez la chair en lanières avant de les mettre dans un grand bol.
Ajoutez les tomates, les oignons et l'ail (en retirant d'abord les peaux dures) ainsi que tout le jus restant du plat de cuisson dans le bol avec les poivrons.
Ajoutez les câpres, le paprika, 4 cuillères à soupe d'huile et le jus de citron, puis assaisonnez généreusement avec du sel marin et du poivre noir.
Mélangez bien avec vos mains et transférez dans un plat de service. Servez chaud ou froid, arrosé d'un peu d'huile.
