Vous avez une pomme ? Voici une façon simple de la transformer en un magnifique plat d’accompagnement : cette superbe recette de salade de pommes ! Si on ne pouvait manger qu’une seule salade pour le reste du temps, ce serait celle-ci. Des tranches de pommes croquantes et acidulées sont associées à des graines de grenade, du fromage de chèvre crémeux et des noix de pécan croquantes et épicées à la cannelle. Mélangez le tout sur de la verdure fraîche avec une vinaigrette piquante à l’érable et au vinaigre de cidre de pomme, et vous obtiendrez une salade parfaite. Voici notre meilleure recette de salade de pommes, idéale pour les soirées en semaine, les dîners, l’Action de grâce et bien plus encore.
Cette recette de salade de pommes facile est un délice, avec des fruits croquants, des légumes verts, du fromage émietté et une vinaigrette piquante à l’érable.
Le cas échéant, préparer les noix de pécan confites à l'avance (ou les utiliser achetées). Préparer la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir. Ajouter l'huile d'olive en fouettant, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette crémeuse. (Si désiré, préparer à l'avance et réfrigérer jusqu'à 2 semaines ; ramener à la température ambiante avant de servir). Trancher finement la pomme. Déposer les légumes verts sur un grand plateau ou sur des assiettes individuelles. Garnir de tranches de pomme, de pacanes confites, de fromage de chèvre ou de feta émietté et de graines de grenade ou de canneberges séchées. Garnir d'environ 6 cuillères à soupe de vinaigrette (ou plus si désiré) et servir immédiatement. (Pour préparer à l'avance, garder tous les composants séparés, les ingrédients frais et la vinaigrette au réfrigérateur. Mélanger les pommes avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Amener la vinaigrette à la température ambiante et ajouter tous les ingrédients ensemble juste avant de servir).
Salade de pommes croquantes
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