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Salade piémontaise vegan

Salade piémontaise vegan

La salade piémontaise est un classique de la cuisine française, découvrez-la ici dans sa version vegan! Une recette éthique, healthy et surtout très gourmande!

 

Salade piémontaise vegan

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Serves: 4 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 20 minues Recette vegan: Entrées

Ingredients

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de tomates fraîches
  • 200 g de tofu fumé
  • 12 cornichons
  • 200 g de cajounaise ou autre mayonnaise vegan
  • 4 cs de crème végétale (soja ici)
  • persil
  • sel, poivre

Instructions

1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes pendant 20 minutes. Égoutter.

2

Épépiner les tomates et les émincer.

3

Couper le tofu en cubes et les cornichons en rondelles.

4

Dans un saladier, verser la crème végétale, la cajounaise, le sel, le poivre, le persil. Mélanger bien pour obtenir une sauce homogène.

5

Ajouter les pommes de terre, les tomates, le tofu et les cornichons.

6

Mélanger.

7

Servir accompagnée d’une salade verte.

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