La salade piémontaise est un classique de la cuisine française, découvrez-la ici dans sa version vegan! Une recette éthique, healthy et surtout très gourmande!
Salade piémontaise vegan
Print RecipeIngredients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 400 g de tomates fraîches
- 200 g de tofu fumé
- 12 cornichons
- 200 g de cajounaise ou autre mayonnaise vegan
- 4 cs de crème végétale (soja ici)
- persil
- sel, poivre
Instructions
1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes pendant 20 minutes. Égoutter.
2
Épépiner les tomates et les émincer.
3
Couper le tofu en cubes et les cornichons en rondelles.
4
Dans un saladier, verser la crème végétale, la cajounaise, le sel, le poivre, le persil. Mélanger bien pour obtenir une sauce homogène.
5
Ajouter les pommes de terre, les tomates, le tofu et les cornichons.
6
Mélanger.
7
Servir accompagnée d’une salade verte.
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