Il est si facile d’acheter de la salsa verde à la tomate en bocal, mais elle est tellement meilleure quand on la prépare soi-même. Voici ma recette préférée de salsa verde. Elle est fraîche, piquante et un peu épicée. Je la garde à portée de main pour agrémenter n’importe quel repas, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou autre.
La meilleure recette de salsa verde aux tomates ! Apprenez à préparer une salsa de tomates rôties maison à servir avec des chips, des tacos, des enchiladas et plus encore.
Préchauffez le four à 450°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Enlevez les enveloppes des tomatilles et rincez-les sous l'eau froide pour éliminer les résidus collants. Placez les tomatilles, l'oignon et le poivron sur la plaque à pâtisserie, arrosez-les d'huile d'olive et d'une généreuse pincée de sel, puis mélangez-les. Placez l'ail enveloppé sur la plaque. Faites rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres. Retirer l'ail du papier d'aluminium, le peler et le placer dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez les légumes rôtis, le jus de citron vert et la coriandre, puis mixez le tout. Si votre salsa est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner au goût. Servez avec des chips ou avec votre recette mexicaine préférée.
Salsa Verde aux tomates
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