Vous cherchez une façon végétale de commencer la journée ? Essayez ce sandwich de petit-déjeuner végétalien, une façon savoureuse de commencer la journée en étant imprégné de légumes ! Soyons francs : de nombreuses idées de petit-déjeuner végétalien sont plutôt sucrées, comme les flocons d’avoine, les crêpes et le pain perdu. Mais ce sandwich pour petit-déjeuner est une option salée amusante avec une garniture unique que vous allez adorer ! Il suffit de 5 minutes pour préparer une crêpe salée aux pois chiches qui, étonnamment, a une saveur et une texture similaires à celles des œufs brouillés. Empilez-la sur un muffin au levain grillé avec de la tomate et de l’avocat et vous obtiendrez un résultat très satisfaisant : et totalement végétal !
Ce sandwich végétalien facile pour le petit-déjeuner est plein de saveur ! C’est une façon rassasiante et végétale de commencer la journée.
Sandwich vegan pour le petit-déjeuner
Print RecipeIngredients
- ¼ tasse de farine de pois chiches
- ½ cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel casher
- Quelques grains de poivre noir
- ¼ tasse d'eau
- 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée.
- Muffin anglais ou pain Sourdough (vérifiez l'emballage pour vous assurer qu'il est végétalien).
- 1 tranche de tomate
- Avocat en tranches (facultatif)
- Houmous ou mayonnaise végétalienne, à tartiner
- Microverts (facultatif)
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir. Ajoutez l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et fouettez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive (8 pouces) à feu moyen. Versez la pâte et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit doré. Puis retournez et faites cuire pendant environ 30 secondes de plus. Retirer dans une assiette. Pliez le cercle en deux deux fois pour qu'il tienne sur le muffin anglais.
Faire griller le muffin anglais. Tartinez chaque côté de houmous ou de mayonnaise végétalienne. Placez la tomate sur une tranche de muffin anglais (saupoudrée d'un peu de sel), puis recouvrez-la de la galette de pois chiches, de l'avocat ou des microgreens, et de l'autre moitié de muffin anglais. (Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer quelques lots de crêpes de pois chiches et les conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine).