Plats

Schnitzels vegan à la sauce crémeuse

Schnitzels vegan à la sauce crémeuse

Plongez dans une expérience culinaire exquise avec nos Schnitzels Vegan à la Sauce Crémeuse. Ces schnitzels croustillants à la mie dorée de Fry sont sublimés par une sauce crémeuse à l’aneth, le tout accompagné d’une salade de pommes de terre piquante d’inspiration allemande.

Croustillance Dorée

Les schnitzels vegan offrent une texture croustillante irrésistible à chaque bouchée. Leur mie dorée apporte une touche visuelle alléchante à ce plat déjà délicieux.

Crémeux et Délicat

La sauce crémeuse à l’aneth est l’accompagnement parfait pour ces schnitzels. Sa texture veloutée et sa saveur délicate viennent équilibrer le côté croustillant des schnitzels.

Salade Piquante

La salade de pommes de terre piquante d’inspiration allemande ajoute une dimension de saveur supplémentaire à ce festin. Préparée avec du bouillon et du vinaigre, elle apporte une note acidulée qui réveille les papilles.

Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable avec nos Schnitzels Vegan à la Sauce Crémeuse. Ce plat allie le croustillant, le crémeux et le piquant pour une expérience culinaire qui éveillera vos sens. Une option parfaite pour un repas savoureux et réconfortant.

 


Schnitzels vegan à la sauce crémeuse

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Serves: 4 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 1 hour Recette vegan: Plats

Ingredients

  • Pour la salade de pommes de terre
  • 4 grosses pommes de terre
  • ¾ tasse de bouillon de légumes
  • ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • ½ tasse de cornichons, finement hachés
  • ½ oignon rouge, finement haché
  • 2 c. à soupe de ciboulette, finement hachée
  • Sel et poivre
  • Pour la escalope et la sauce :
  • 2 boîtes de 320 g de Schnitzels à la mie d'or de Fry
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 4 c. à café de farine à gâteau
  • 2 tasses de lait d'amande
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • ¼ tasse de levure nutritionnelle
  • 1 c. à soupe d'aneth, finement haché
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel et poivre
  • Pour servir :
  • 8 quartiers de citron vert

Instructions

1

Pour la salade de pommes de terre :

2

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition à feu moyen. Couvrez et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Rafraîchissez les pommes de terre sous l'eau froide. Pendant qu'elles sont encore chaudes, épluchez-les soigneusement puis coupez-les en rondelles de 0,5 cm.

3

Mélanger le bouillon, le vinaigre, l'huile, la moutarde, les graines de moutarde et l'ail dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter pendant 1 minute. Versez le mélange chaud sur les pommes de terre chaudes coupées en tranches, garnissez avec les cornichons, remuez et couvrez. Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit. Avant de servir, ajoutez les oignons rouges et la ciboulette et assaisonnez selon votre goût.

4

Pour les Schnitzels :

5

Préchauffez le four à 180 °C.

6

Disposez les 8 escalopes dorées Fry's sur une plaque de cuisson tapissée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, soit pendant 10 à 12 minutes.

7

Pour la sauce, faites chauffer l'huile de coco dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 30 secondes. Ajoutez le lait d'amande et l'ail en fouettant et laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et facile à verser. Ajoutez la levure nutritionnelle, l'aneth et la moutarde en fouettant. Assaisonnez à votre goût et gardez au chaud.

8

Pour servir, versez un peu de sauce à l'aneth sur chaque portion de Schnitzels et servez avec la salade de pommes de terre. Ajoutez les quartiers de citron vert à côté.

Notes

CONSEIL : Le lait d'amande dans la sauce peut facilement être remplacé par un lait à base de plantes de votre choix, tel que du lait de riz, de soja ou de coco. CONSEIL : Les restes de Schnitzels peuvent être utilisés comme garniture de sandwich avec du fromage végétalien et de la laitue ou être coupés en tranches et servis sur une salade d'hiver chaude. CONSEIL : L'aneth frais peut facilement être remplacé par la moitié de la quantité d'aneth séché.



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