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Sloppy Joes vegan

Recette Sloppy Joes vegan

Cette recette de Sloppy Joes végétalienne est garnie de lentilles acidulées, pleines de saveur et de nutriments ! C’est un dîner à base de plantes que tout le monde va adorer.

 


Sloppy Joes vegan

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Serves: 8 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 25 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 2 tasses de lentilles brunes ou vertes
  • 1 litre de bouillon de légumes, divisé
  • 1 cuillerée à thé de sel kosher, divisée
  • 1/2 poivron vert (environ ¾ de tasse en dés)
  • 1 oignon moyen (environ 1 tasse en dés)
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de ketchup biologique, divisées*.
  • 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne, divisées (ou utilisez ce substitut)
  • 1 cuillère à café de poudre de moutarde, de poudre d'oignon et de poudre de chili (chacune)
  • Sauce piquante, au goût
  • Oignons marinés, pour servir
  • Cornichons au pain et au beurre, pour servir
  • 8 petits pains de blé entier (assurez-vous qu'ils sont végétaliens, utilisez des pains sans gluten si désiré)

Instructions

1

Faites cuire les lentilles : Dans une grande casserole, placez les lentilles avec 3 tasses de bouillon de légumes, 2 tasses d'eau et ½ cuillère à café de sel casher. Portez à un frémissement rapide. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme (commencez à goûter à partir de 15 minutes ; le timing exact dépend du niveau de chaleur et de la taille de votre casserole). Égouttez l'excès de liquide.

2

Pendant ce temps, préparez la sauce : Une fois que vous avez commencé les lentilles, coupez le poivron en dés. Coupez l'oignon en dés. Hachez l'ail.

3

Dans une autre grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le poivron et l'oignon et faire cuire 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, 1 tasse de ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde en poudre, la poudre d'oignon et la poudre de chili. Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.

4

Ajouter les lentilles à la sauce : Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez-les à la sauce. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Retirez ensuite le feu et incorporez les 2 cuillères à soupe de ketchup restantes, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire et ½ cuillère à café de sel kosher.

5

Servez : Servir sur un petit pain avec des oignons et des cornichons marinés. (Si désiré, faire griller les petits pains avant de servir.) Préparation à l'avance : Les restes se conservent bien pendant 3 à 4 jours. Préparez-les à l'avance, réfrigérez-les, puis réchauffez-les dans une casserole. Ajoutez un peu de ketchup si le plat vous semble sec.



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