Desserts

Sorbet à la framboise

Faites votre propre sorbet à la framboise avec seulement trois ingrédients. Parfait pour les chaudes journées d’été, ou pour accompagner les chocolats en poudre – et c’est aussi végétalien.

Sorbet à la framboise : l’essentiel

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Portions : 4
Ingrédients principaux : sucre cristallisé, framboises, citron
Catégorie : desserts vegan

Sorbet à la framboise

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Serves: 4 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 10 minutes Recette vegan: Desserts

Ingredients

200g de sucre cristallisé
500 g de framboises, plus d'autres à servir (facultatif)
1 citron, en jus

Instructions

Mettez le sucre et 270 ml d'eau dans une casserole sur un feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide devienne un sirop. Réserver pour refroidir.

Mettez les framboises et le jus de citron dans un robot ménager et faites un blitz jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Passez au tamis fin dans un bol et jetez les graines. Mélanger avec le sirop de sucre, puis verser dans un récipient résistant au congélateur.

Congeler pendant 1 h 30, puis fouetter avec un fouet à ballon ou une fourchette pour briser les cristaux de glace qui se sont formés et remettre au congélateur.

Continuez à mélanger le sorbet une fois par heure pendant 4 heures pour briser les cristaux de glace. Arrêtez de mélanger lorsque le sorbet est ferme mais qu'il peut être pris à la pelle. Se conserve au congélateur jusqu'à un mois. Servez avec des framboises supplémentaires, si vous le souhaitez.

Questions fréquentes : Sorbet à la framboise

Quel est le temps de préparation de sorbet à la framboise ?

Comptez 15 min de préparation et 10 min de cuisson, soit environ 25 min au total.

Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ?

Il vous faut 3 ingrédients, dont sucre cristallisé, framboises et citron. Tous sont d’origine végétale : la recette ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées donnent 4 portions. Pour 8 personnes, doublez chaque ingrédient ; seul le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre ustensile.