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Soupe aux haricots classique

Soupe aux haricots classique

Cette recette classique de soupe aux haricots a un goût irrésistiblement satisfaisant !Elle est facile et rapide, réalisée en un peu plus de 30 minutes avec des haricots en conserve.

Voici un bol douillet qui est si copieux et satisfaisant que vous ne voudrez jamais poser votre cuillère. Essayez cette soupe aux haricots copieuse et facile à préparer ! C’est ma recette préférée, et Alex et moi l’avons créée pour utiliser des haricots en conserve, mais avec un goût qui donne l’impression qu’elle a mijoté toute la journée.

Les haricots rouges et les haricots blancs flottent dans un bouillon savoureux et fumé de tomates grillées à la flamme qui a juste la bonne texture brillante. Chaque cuillerée soyeuse et fumée est un peu de paradis. De plus, ce plat se conserve très bien !

 


Soupe aux haricots classique

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Serves: 4 Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 10 minutes Recette vegan: Plats

Ingredients

  • 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
  • 2 grosses carottes, coupées en dés
  • 2 côtes de céleri, coupées en dés
  • 4 grosses gousses d'ail, émincées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Boîte de 28 onces de tomates concassées grillées à la flamme
  • 2 boîtes de 15 onces de haricots blancs, égouttés (ou remplacer par des haricots cannellini ou des haricots pinto)
  • 1 boîte de 15 onces de haricots rouges, égouttés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 cuillères à café de sel casher

Instructions

1

Couper l'oignon, les carottes et le céleri en dés. Hacher l'ail.

2

Dans une grande marmite ou un faitout, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.

3

Ajouter les tomates, les haricots égouttés, le bouillon de légumes, le paprika fumé, le cumin, les graines de fenouil (écraser les graines de fenouil avec les doigts au fur et à mesure que vous les ajoutez) et le sel kosher.

4

Laisser mijoter pendant 15 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

5

Servir chaud : les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.



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