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Soupe verte vegan aux brocolis et petits pois

Soupe verte brocolis et petits pois

Jusqu’à aujourd’hui, la reine de la soupe, c’était votre grand-mère ! Maintenant, vous aussi en quelques minutes vous pouvez réaliser cette soupe de brocolis, pomme de terre et petits pois ! Retrouvez les saveurs traditionnelles et n’hésitez pas à partager un bol ! Surprenez-vous avec cette recette de soupe !

 

Soupe verte vegan aux brocolis et petits pois

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Serves: 3 Prep Time: 25 minutes Cooking Time: 25 minutes

Ingredients

  • 250 g de petits pois frais (ou congelés)
  • 350 g de brocolis (lavés et coupés)
  • 200 g de pomme de terre (lavées et épluchées)
  • 1 oignon jaune
  • crème de soja
  • sel, poivre

Instructions

1

Mettre tous vos légumes épluchés, lavés et coupés (pour les pommes de terre et brocolis) dans une grande casserole. Ajoutez ensuite l’oignon coupé en lamelle, puis versez l’eau jusqu’à ce qu’elle soit juste au dessus de vos légumes.

2

Portez l’eau à ébullition, puis laissez mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d’un couteau dans vos pomme de terre). Lorsque vos légumes sont cuits, je vous conseille de retirer un peu d’eau pour que votre soupe ne soit pas trop liquide.

3

Mixez votre soupe à l’aide d’un robot mixer, salez, poivrez à votre guise. Au moment de servir, ajoutez une petite pointe de crème végétale liquide !

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