Les tomates à la provençale constituent un accompagnement classique de l’été qui ne se démode pas ! Suivez nos 3 étapes simples pour réaliser en 30 minutes notre recette au bon goût de Provence.
Tomates provençales vegan au four
Print RecipeIngredients
- 6 Tomate
- 1 petit bouquet Persil
- 6 Gousse d'ail
- 6 c. à soupe Chapelure
- Huile d'olive
- Sel
Instructions
Lavez les tomates et séchez-les. Coupez-les en deux et retirez le maximum de pépins. Salez-les et retournez-les 15 minutes sur une grille.
Pelez et hachez finement l’ail. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil. Dans un saladier, mélangez l’ail, le persil et la chapelure. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Disposez les tomates dans un plat four huilé, les unes à côté des autres. Garnissez-les de persillade. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes.
Notes
La réussite de ce plat dépend de la qualité des tomates. Elles doivent être bien mûres et de saison. Les tomates à la provençale se dégustent chaudes en accompagnement d'un plat, ou froides.
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