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Wraps à la laitue

Wraps à la laitue

Vous avez besoin d’une nouvelle idée de dîner ou d’un amuse-gueule qui plaira à tout le monde ? Essayez cette recette de roulés de laitue ! Nous admettons que le concept n’a pas toujours l’air… rassasiant. Mais ces wraps à la laitue sont d’un niveau supérieur ! La garniture punchy et savoureuse est infusée avec de l’hoisin, de la sauce soja et du vinaigre de riz, et mélange le tofu savoureux avec des noix de cajou et des oignons verts. Mettez-la dans une tendre feuille de laitue verte croquante avec quelques autres légumes colorés, et c’est à mourir ! Nous avons dévoré ce plateau en un rien de temps et nous en avons immédiatement voulu d’autres.

Tout le monde aime cette recette de roulés de laitue ! Cette idée de dîner frais ou d’apéritif met en vedette une garniture végétalienne savoureuse et des légumes colorés.

 


Wraps à la laitue

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Serves: 4 Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes Recette vegan: Entrées

Ingredients

  • Pour la sauce
  • 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 ½ cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari)
  • 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Pour les feuilles de laitue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Bloc de 12 à 14 onces de tofu extra ferme
  • ¼ tasse de noix de cajou grossièrement hachées
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 oignons verts, finement émincés
  • 1 tête de laitue beurre (alias laitue Bibb), feuilles séparées, lavées et séchées
  • 2 carottes, coupées en julienne ou râpées
  • 3 radis, coupés en fines tranches
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

1

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce.

2

Préparez les crumbles de tofu : Égoutter le contenant de tofu, puis éponger le tofu avec un linge à vaisselle propre. Placez le tofu dans un grand bol et utilisez vos doigts pour le réduire en miettes de la taille d'une bouchée.

3

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez le tofu et faites-le cuire à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes, en brisant les gros morceaux en petites miettes avec une spatule et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bruni et légèrement croustillant et que le liquide s'évapore. (Le temps exact dépend de la marque de tofu).

4

Ajoutez un autre filet d'huile dans la poêle. Ajouter les noix de cajou, l'ail, le gingembre et la moitié des oignons verts. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter la sauce et faire sauter pendant 1 minute de plus. Retirez du feu.

5

Pour servir, placer les miettes de tofu dans les feuilles de laitue beurre. Garnir avec le reste des oignons verts, les carottes râpées, les radis tranchés et les feuilles de coriandre déchirées.



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