Crunchwrap Vegan

Préparez le fromage nacho et la crème fraîche (cliquez sur chaque ingrédient pour obtenir les instructions).

Croquez les tortillas de maïs si vous n'utilisez pas de tostadas précuites. Faites-les cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à 400 degrés pendant 8 minutes, en les retournant à mi-chemin. Réserver.

Ajoutez les lentilles, l'eau, la pâte de tomates et l'assaisonnement pour tacos dans une casserole.

Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau tout au long de la cuisson.

Sur une tortilla, superposer dans cet ordre : 2 c. à soupe de fromage nacho, ⅓ tasse de taco de lentilles, tortilla de tostada/corn, 2 c. à soupe de crème aigre, une petite poignée de laitue râpée, une petite poignée de tomates hachées. Ajoutez un peu plus de fromage sur le dessus. Lorsque vous étalez vos ingrédients, veillez à éviter les 10 cm extérieurs.

Repliez les bords vers l'intérieur. S'il y a un espace au milieu, mettez un petit morceau de tortilla supplémentaire au milieu et repliez.

Mettez ensemble les deux autres tortillas croustillantes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la tortilla est chaude, placez la tortilla croquante, côté plié vers le bas. Une fois bruni, retourner et faire dorer de l'autre côté.

Préchauffez le four à 450 degrés et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites cuire les croquants pliés sur le côté pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.