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Mousses au chocolat vegan

Mousses au chocolat vegan

Saviez-vous que le jus de pois chiches fouetté a un aspect proche des blancs en neige ? Cette astuce vous permettra de réaliser une recette de mousse au chocolat 100% végétale !

Mousses au chocolat vegan

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Serves: 6 Prep Time: 15 minutes

Ingredients

  • 1 boîte de 500 g Pois chiche
  • 180 g Chocolat noir
  • 40 g Sucre en poudre
  • 2 c. à soupe Crème de coco bio

Instructions

1

Commencez cette recette de mousse au chocolat vegan en égouttant les pois chiches. Réservez-les pour un autre usage. Récupérez 16 cl de jus. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est totalement fondu, hors du feu, ajoutez la crème de coco en fouettant.

2

Versez le chocolat fondu dans un saladier et laissez tiédir. Montez le jus de pois chiches comme des blancs d’œufs tout d'abord à vitesse lente, puis de plus en plus vite jusqu'à obtenir une mousse ayant l’aspect de blancs d’œufs en neige. Ajoutez alors le sucre en pluie petit à petit en fouettant sans arrêt. Incorporez délicatement au chocolat fondu tiède, puis répartissez dans six coupes.

3

Placez au frais pendant 4 h et servez bien frais.

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