Une délicieuse brioche simple, au visuel sympa avec une mie bien filante au bon goût subtil de fleur d’oranger.
Brioche vegan à la fleur d'oranger
Print RecipeIngredients
- 500g de farine
- 110g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 càc d’eau de fleur d’oranger
- 75g de margarine ou d'huile de coco
- 300g de lait de coco
- 20g de levure de boulanger fraîche
Instructions
Délaie la levure dans le lait de coco tiède. Laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine, le sucre et la pincée de sel dans un cul-de-poule ou dans la cuve de ton batteur. Ajoute le lait et la levure puis la margarine fondue ou molle et enfin l’eau de fleur d’oranger.
Pétris pendant une dizaine de minutes à la main (ou pendant 4-5 minutes au batteur éléctrique en utilisant le crochet). Puis laisse ta pâte à brioche lever pendant 1 heure sous un torchon humide.
Dégaze puis divise en 3 boudins pour réaliser une tresse en soudant les extrémités. Laisse à nouveau lever 40 minutes, sur un papier sulfurisé, à l'air libre.
Badigeonne un peu de lait de coco, ou de soja, puis enfourne à 210°C pour 15 à 20 minutes.
Après la cuisson, tu peux faire briller avec un peu de sirop d’agave ou d’érable.
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