Petits déj'

Brioche vegan à la fleur d’oranger

Brioche vegan à la fleur d'oranger

Une délicieuse brioche simple, au visuel sympa avec une mie bien filante au bon goût subtil de fleur d’oranger.

Brioche vegan à la fleur d'oranger

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Serves: 1 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 40 minutes

Ingredients

  • 500g de farine
  • 110g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 càc d’eau de fleur d’oranger
  • 75g de margarine ou d'huile de coco
  • 300g de lait de coco
  • 20g de levure de boulanger fraîche

Instructions

1

Délaie la levure dans le lait de coco tiède. Laisse reposer 5 minutes.

2

Mélange la farine, le sucre et la pincée de sel dans un cul-de-poule ou dans la cuve de ton batteur. Ajoute le lait et la levure puis la margarine fondue ou molle et enfin l’eau de fleur d’oranger.

3

Pétris pendant une dizaine de minutes à la main (ou pendant 4-5 minutes au batteur éléctrique en utilisant le crochet). Puis laisse ta pâte à brioche lever pendant 1 heure sous un torchon humide.

4

Dégaze puis divise en 3 boudins pour réaliser une tresse en soudant les extrémités. Laisse à nouveau lever 40 minutes, sur un papier sulfurisé, à l'air libre.

5

Badigeonne un peu de lait de coco, ou de soja, puis enfourne à 210°C pour 15 à 20 minutes.

6

Après la cuisson, tu peux faire briller avec un peu de sirop d’agave ou d’érable.

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