Cette recette de glace végétalienne à la vanille est riche, crémeuse et incroyablement facile à réaliser avec seulement 5 ingrédients !
Crème glacée vegan
Print RecipeIngredients
- 1 tasse de noix de cajou crues trempées dans l'eau pendant une nuit ou bouillies pendant 5 minutes*, égouttées
- 2 boîtes de lait de coco entier, (deux boîtes de 13,4 onces)
- 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille, ou l'extrait d'une gousse de vanille
- ⅔ tasse de sucre de canne, ou autre sucre granulé biologique
- ½ cuillère à café de sel de mer
Instructions
Préparez les Ingrédients et l'Équipement :
Assurez-vous que vos noix de cajou ont été complètement trempées.
Placez la base de votre sorbetière au congélateur pendant 7 à 24 heures avant utilisation (24 heures est préférable). La garder dans le congélateur signifie qu’elle est toujours prête à l’emploi !
Mixez le Mélange :
Dans un blender haute vitesse, combinez les noix de cajou trempées, le lait de coco, la pâte de gousse de vanille, le sucre de canne et le sel marin.
Mixez à vitesse élevée pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Mixez plus longtemps si nécessaire pour obtenir une texture entièrement lisse.
Refroidissez le Mélange :
Versez le mélange dans un bol ou un récipient, ou laissez-le dans le blender. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, ou jusqu’à 2 jours si vous ne prévoyez pas de faire la glace immédiatement.
Turbinez la Glace :
Préparez votre sorbetière et insérez la base congelée. Versez le mélange refroidi dans la machine et turbiner selon les instructions du fabricant pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse. Pour des instructions sans sorbetière, référez-vous à une recette comme celle de la glace à l’avocat au chocolat.
Congeler et Servir :
Transférez la glace molle dans un récipient (un moule à cake est idéal) et lissez le dessus. Couvrez avec du film plastique ou un film réutilisable directement sur la surface de la glace, puis enveloppez le récipient pour le protéger des cristaux de glace.
Congeler pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit si vous le souhaitez. Vous pouvez également déguster la glace immédiatement comme une glace molle.
Service :
Après congélation, laissez le récipient à température ambiante pendant environ 5 minutes pour ramollir légèrement. Servez, dégustez et savourez !
