Si l’idée de pain sans gluten à la banane vous plaît, la recette suivante va certainement vous faire saliver d’envie. C’est une recette à mi chemin entre un cake et un pain sans gluten. La voici !
Avant tout, n’oubliez pas de préchauffer le four à 180 degrés. Coupez les pêches en morceaux et passez-les au mixer. Mélangez dans un bol toutes les farines, ainsi que la levure et le bicarbonate de soude. A cette dernière préparation ajoutez la purée de pêches, l’extrait d’amandes et les amandes grillées. Graissez un moule et versez toute la préparation. Cuisez-la sous un papier d’aluminium pendant 45 minutes. Démoulez lorsque il soit devenu tiède. Remplacez les farines de coco et de pois chiches par d’autres, si envie. Faites de même avec les pêches en y intégrant des prunes, des abricots ou des poires.
Pain sans gluten aux pêches
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