Vous avez besoin d’un apéritif pour impressionner ? Essayez cette salsa à l’ananas ! C’est l’une des meilleures façons d’utiliser un ananas frais (à part le manger en morceaux sur la planche à découper, bien sûr). Le piquant du citron vert et le piquant du piment jalapeno s’accordent parfaitement avec ce fruit sucré. Prenez un ananas juteux et mûr pour cette recette : servez-le avec des chips et chaque bouchée est une explosion de sucré, de salé et d’épicé.
Chaque bouchée de cette recette de salsa à l’ananas est une explosion de sucré, de salé et de piquant ! À déguster avec des chips ou à la cuillère sur du poisson grillé.
Salsa à l'ananas
Print RecipeIngredients
- 2 tasses d'ananas frais finement découpés (environ 1/2 ananas frais moyen)
- ½ tasse de poivron rouge en dés ou de tomate en dés
- 1/2 gros oignon rouge
- ¼ tasse de coriandre finement hachée
- 1/2 piment jalapeño
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ¼ cuillère à café de sel casher
- 2 pincées de sucre (facultatif selon le degré de maturité)
- Chips de tortilla, pour servir
Instructions
Découpez l'ananas en petits dés, en suivant la méthode "Comment couper un ananas". Coupez en dés le poivron rouge et l'oignon rouge. Hachez la coriandre.
Retirez la tige, les graines et les côtes du piment jalapeño et émincez la moitié du piment. Pour une variante plus épicée, ajoutez les graines et/ou l'autre moitié du piment.
Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez le jus de citron vert et le sel kosher. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sucre si vous le souhaitez pour faire ressortir la saveur de l'ananas (en fonction de la maturité du fruit). Servir immédiatement avec des frites, ou attendre 5 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Servir également sur du poisson grillé, ou avec des crevettes ou du poulet.
