Changez votre routine les soirs de semaine avec ce plat végétalien d’inspiration asiatique à base d’aubergines rôties et de sauce chili aux cacahuètes.
Chauffer le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4. Mélanger l'huile avec ½ c. à soupe de sauce chili sucrée et 1 c. à café de soja. Couper l'aubergine en quartiers dans le sens de la longueur, puis la transférer dans un plat à rôtir recouvert d'une feuille d'aluminium. Versez sur le mélange de piments doux et mélangez. Séparez-les pour qu'elles cuisent uniformément, puis faites-les rôtir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez le reste du piment doux, le soja et le beurre d'arachide. Pressez le citron vert, puis ajoutez un peu d'eau et mettez de côté. Lorsqu'il reste 15 minutes à l'aubergine, faites cuire le riz en suivant les instructions de l'emballage, puis ajoutez la coriandre et la ciboule hachées. Mettez le riz dans un bol et recouvrez avec l'aubergine. Arroser de la sauce aux cacahuètes, puis s
Aubergine rôtie avec une vinaigrette au piment et aux cacahuètes
Print Recipe
Ingredients
Instructions
