Plongez dans l’été avec ma recette d’Aubergine Cuite au Four avec Fromage de Cajou, Pesto et Sauce Tomate. Cette création culinaire est un véritable festin méditerranéen qui réunit des saveurs robustes et estivales en un seul plat.
L’Alliance des Saveurs
Ce plat réunit harmonieusement des ingrédients méditerranéens emblématiques. L’aubergine, grillée au four jusqu’à obtenir une texture tendre et carbonisée, se marie à la crémosité du fromage de cajou, à la fraîcheur du pesto et à la richesse de la sauce tomate. L’ensemble forme une symphonie de saveurs qui égayera vos papilles.
Un Plat Polyvalent
Cette recette estivale peut être dégustée de multiples façons. Elle se marie à merveille avec de grandes salades, du pain frais, des trempettes, ou tout simplement en plat principal pour un repas léger et délicieux.
Un Repas en Plein Air
Imaginez-vous savourant cette aubergine cuite au four sur une terrasse ensoleillée, accompagnée de vos proches, sous le doux rayonnement du soleil estival. Cette recette vous transporte instantanément dans l’atmosphère chaleureuse et conviviale de la Méditerranée.
Préparez-vous à une explosion de saveurs estivales avec cette Aubergine Cuite au Four avec Fromage de Cajou, Pesto et Sauce Tomate. Une expérience culinaire qui éveille tous les sens et incite à la convivialité autour de la table. Bon appétit !
Pour faire la sauce : Faites griller les poivrons sur une plaque de cuisson (à feu vif) pendant environ 15 minutes en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés des deux côtés. Réserver et, lorsqu'ils sont refroidis, les hacher grossièrement. Ajoutez votre huile et l'oignon dans une poêle à fond large et faites-les frire doucement à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez l'ail et faites-le frire pendant 30 secondes de plus. Ajoutez les tomates et les poivrons rôtis dans la poêle et faites-les cuire à feu doux pendant 25 minutes. Ajoutez le sel, le poivre noir et les flocons de piment facultatifs dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Pour faire cuire l'aubergine ; Faites chauffer votre poêle à rôtir et ajoutez les aubergines coupées en tranches (frottez d'abord un peu d'huile d'olive des deux côtés). Continuez à les tourner jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées des deux côtés et bien cuites. Pour le fromage de cajou ; Ajoutez tous les ingrédients dans votre robot ménager puis faites chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Pour le pesto ; Ajoutez tous les ingrédients dans un robot et faites une pâte épaisse. Arrosez pour faire fondre la pâte si nécessaire. Pour assembler ; Préchauffez votre four à la température de 4 /180c. Ajoutez la sauce tomate au fond d'une grande plaque de cuisson (assurez-vous qu'elle est assez grande pour que les aubergines puissent se coucher. Placez le fond des aubergines sur la sauce tomate. Étendre un peu de fromage de cajou, un peu de pesto sur les tranches d'aubergine. Couvrez-les d'une feuille d'aluminium et faites-les cuire pendant 20 minutes. Délicieux, garni de dukka et d'herbes.
Aubergine cuite au four avec du fromage de cajou, du pesto et sauce tomate
Print Recipe
Ingredients
Instructions
