Préparez-vous à savourer un festin végétalien cet hiver avec notre délicieuse recette de Rôti de Noël vegan. Ce plat gourmand est conçu pour égayer votre table des fêtes, quels que soient les régimes alimentaires de vos invités.
Notre rôti de Noël vegan est une création savoureuse, mettant en avant des ingrédients d’origine végétale soigneusement sélectionnés. Il incarne la richesse des saveurs et des textures pour satisfaire les palais les plus exigeants.
La préparation est simple, laissant la place à une dégustation conviviale. Vous pouvez accompagner ce rôti de légumes rôtis de saison et d’une sauce onctueuse aux champignons pour une expérience gustative encore plus exceptionnelle.
Que vous soyez végétalien de longue date ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce Rôti de Noël vegan vous permettra de célébrer les fêtes de manière délicieusement éthique. Préparez-vous à partager un repas festif mémorable qui réchauffera les cœurs et les estomacs, tout en respectant les animaux et l’environnement.
Rôti de noël vegan
Print RecipeIngredients
- 1 pâte feuilletée vegan
- 1 patate douce
- 3 champignons portobello
- 100 (g) châtaignes cuites
- 60 (g) millet
- 2 oignon
- 10 (cL) crème de soja
- 2 (càs) lait de soja
- 1 (càs) sirop d'érable
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
Prépare la purée de patate douce : épluche la patate douce et coupe-la en dés. Fais cuire dans une casserole d'eau avec du gros sel pendant 20 minutes environ (pour que ce soit fondant). Egoutte et écrase en purée. Ajoute la crème de soja et assaisonne.
Prépare la base à la châtaigne : épluche les oignons. Emince-les. Fais-les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisse-les cuire 5 minutes puis ajoute le sirop d'érable. Poursuis la cuisson pour les faire caraméliser et qu'ils soient bien fondants. Fais cuire le millet (que tu peux remplacer par une autre céréale) à l'eau pendant environ 20 minutes. Ecrase les châtaignes (ou mixe-les), ajoute le millet et les oignons caramélisés. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Préchauffe le four à 175°C.
Déroule la pâte feuilletée. Etale la base à la châtaigne en bande sur un côté de la pâte. Superpose la purée de patate douce puis pose les trois champignons en ligne, entiers. Referme la pâte feuilletée sur elle-même et soude bien les côtés. Badigeonne un peu de lait de soja puis enfourne pour 1 heure de cuisson.
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