Préparez des hamburgers végétaliens sains et copieux, garnis d’avocat et accompagnés d’une salade fraîche et croquante de carottes et de concombres. Ils sont pleins de bonnes choses.
Mettez le pain complet et les noix dans un robot culinaire et mixez-les pour obtenir une chapelure fine. Piquez les patates douces avec une fourchette et passez-les au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez-les en deux et grattez les parties cuites dans le robot avec les miettes de pain et de noix. Assurez-vous que les haricots sont bien égouttés puis ajoutez-les au robot avec le paprika, le cumin, les granules d'oignon et la purée de tomate. Assaisonner généreusement et pulser jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse et se tienne. Divisez le mélange en 4 galettes et mettez-les au frais pendant 20 minutes pour les raffermir. Pendant ce temps, préparez la salade d'accompagnement en mélangeant le concombre, la carotte, la coriandre, le jus de citron vert et l'huile de colza. Assaisonnez et mettez de côté. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les frire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes. Placez une petite poignée de roquette dans chaque pain à burger. Recouvrir avec les tranches de tomates, les burgers, puis l'avocat. Ajoutez une cuillerée de yaourt à la noix de coco ou de sauce pour hamburger de votre choix. Servir avec la salade de carottes et de concombres.
Burger aux haricots noirs
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