Vous aimez les haricots ? Si vous avez un régime alimentaire végétarien ou végétalien, il est très important de manger des haricots et des lentilles régulièrement. Cette recette repas Noël est aussi parfait pour tous les jours car elle est très facile à réaliser.
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon. Laissez cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, en remuant de temps en temps. Ajoutez la pâte de tomate, l’ail et le cumin. Laissez cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit doré et que la pâte de tomate soit dorée. Incorporez 1/2 tasse de bouillon, en grattant les morceaux dorés. Transférez le contenu de la poêle dans une mijoteuse avec les haricots, le maïs et le bouillon restant. Couvrez et laissez cuire à puissance élevée pendant 4 heures ou à température réduite pendant 6 heures. Servez avec morceaux d’avocat et coriandre.
Soupe de haricots noirs fumés
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