Apéro

Choux de Bruxelles au piment

Rehaussez les choux de Bruxelles pour le jour de Noël en y ajoutant de l’ail, du citron et du piment. Le résultat est un savoureux plat d’accompagnement végétalien qui est aussi sain.

Choux de Bruxelles au piment : l’essentiel

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Portions : 6
Ingrédients principaux : choux de Bruxelles, ail, flocons de piment, citron
Catégorie : recettes vegan pour l’apéro

Choux de Bruxelles au piment

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Serves: 6 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 25 minutes Recette vegan: Apéro

Ingredients

600g de choux de Bruxelles, coupés à la base
60ml d'huile d'olive
4 gousses d'ail, pelées et écrasées
1-2 c. à café de flocons de piment
1 citron, avec zeste et jus

Instructions

Faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les couper en deux à la verticale.

Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brûlé, environ 4 minutes. Utilisez une cuillère perforée pour retirer l'ail et jetez-le. Ajoutez les flocons de piment et une grosse pincée de sel à l'huile, puis mettez les germes coupés à l'envers dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Ne soyez pas tenté de les déplacer, cela leur donnera de la couleur. Ajoutez le reste de l'huile d'olive et le jus de citron, puis laissez cuire quelques minutes de plus.

Déposez-les sur un grand plat de service, garnissez de zestes de citron et assaisonnez. Ces plats peuvent être mis à four doux pendant 20 minutes, le temps que tout le reste soit prêt.

Questions fréquentes : Choux de Bruxelles au piment

Quel est le temps de préparation de choux de Bruxelles au piment ?

Comptez 15 min de préparation et 25 min de cuisson, soit environ 40 min au total.

Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ?

Il vous faut 5 ingrédients, dont choux de Bruxelles, ail, flocons de piment et citron. Tous sont d’origine végétale : la recette ne contient ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées donnent 6 portions. Pour 12 personnes, doublez chaque ingrédient ; seul le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre ustensile.