Ces choux de Bruxelles cuits à la vapeur sont faciles et rapides à préparer et ont bon goût ! Voici comment les cuire à la vapeur à la perfection.
La cuisson à la vapeur des légumes est un moyen rapide et sain de les cuire. Mais les choux de Bruxelles ? Est-ce que même ce légume difficile à réussir peut fonctionner avec cette méthode ? Bien sûr. Voici comment faire pour que les choux de Bruxelles cuits à la vapeur aient bon goût ! La clé est de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et encore verts, puis de les mélanger avec un peu de beurre et de sel. Cette recette saine de choux de Bruxelles donne un résultat merveilleusement tendre et irrésistiblement assaisonné : et c’est beaucoup plus rapide que de les faire rôtir. Alex a même déclaré : « Je pourrais bien préférer ces choux à ceux qui sont rôtis ! ». Voyons ce que vous en pensez.
Couper les extrémités dures des choux de Bruxelles, si nécessaire. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez environ 2 cm d'eau dans une casserole ou une marmite. Si vous utilisez un panier à vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la casserole : la surface de l'eau doit se trouver juste sous le panier. Portez l'eau à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez les choux de Bruxelles (dans le panier vapeur, s'il a une poignée). Faites-les cuire à la vapeur avec le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, soit environ 6 à 7 minutes. Le moment est important : vous voulez que les choux soient tendres jusqu'au bout, pas trop croquants, mais avant qu'ils ne commencent à perdre leur couleur verte vive. Retirez délicatement les choux de Bruxelles et mettez-les dans un bol. Mélangez-les avec le beurre, le sel kosher, la ciboulette et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez jusqu'à ce que le beurre fonde. Servir immédiatement. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Choux de Bruxelles à la vapeur
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