Vous cherchez une soupe saine et pleine de saveurs ? Essayez cette recette facile de soupe au chou ! Confession : nous adorons le chou. Ce n’est pas vraiment le plus sexy des légumes, n’est-ce pas ? (Les choux de Bruxelles et les choux-fleurs ont une bien meilleure image !) Mais bien qu’il soit humble, le chou fait des plats incroyablement satisfaisants lorsqu’il est préparé comme du chou sauté ou de la salade de chou. Ici, il fait une soupe copieuse et satisfaisante, remplie de légumes qui nagent dans un bouillon épicé de tomates grillées au feu. Prêt à vous installer dans un bol ?
Cette recette de soupe au chou est facile à réaliser et offre une saveur intense ! Installez-vous confortablement devant un bol de cette soupe saine et pleine de légumes.
Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre et que les légumes aient libéré leur jus. Ajouter l'ail, la poudre d'ail, le basilic, l'origan et le thym et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter le chou, les haricots blancs, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le sel et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre. Servir immédiatement, garni de persil.
Soupe aux choux
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