Desserts

Gâteau au fauxmage fraises chocolat

Gâteau au fauxmage fraises chocolat

Voici un gâteau au fauxmage onctueux dont vous ne voudrez plus vous passer! Ne vous laissez pas décourager par la longueur de la recette (ou par le nombre ridicule de photos), la recette est simple à faire et vraiment délicieuse.

 

Gâteau au fauxmage fraises chocolat

Print Recipe
Serves: 4 Prep Time: 1 hour Recette vegan: Desserts

Ingredients

  • Croûte au cacao :
  • 1 tasse de noix de Grenoble
  • 8 dattes dénoyautées
  • 1/4 de tasse de raisins de Corinthe
  • 1/4 de tasse de poudre de cacao cru
  • Crème de base :
  • 1 tasse de crème de cajou fermentée
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou trempées une heure et égouttées
  • 3/4 de tasse de sirop d’érable
  • 5 ml d’essence de vanille sans alcool
  • 30 ml de lécithine de tournesol crue (optionnel)
  • Une pincée de sel
  • Crème au chocolat :
  • 1/2 tasse de poudre de cacao cru
  • 1/2 tasse d’huile de noix de coco fondue au bain marie
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • Crème aux fraises :
  • 1 1/3 de tasse de fraises décongelées
  • 1 tasse de crème de base faite plus tôt et réservée
  • 3/4 de tasse d’huile de noix de coco fondue au bain marie
  • 5 ml de vinaigre balsamique de bonne qualité (optionnel)

Instructions

1

Pour la Croûte au cacao : Au robot culinaire, mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment un mélange collant. Répartir ce mélange dans le fond d’un petit moule à charnière.

2

Pour la Crème de base : Au mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une crème lisse et homogène.

3

Retirer une tasse de ce mélange et réserver.

4

Laisser le reste de la crème dans le mélangeur pour faire la préparation au chocolat.

5

Pour la Crème au chocolat : Ajouter les ingrédients à la crème de base restée dans le mélangeur. Mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse et uniforme. Verser ensuite la moitié de cette crème au chocolat sur le biscuit de base au cacao. Réfrigérer. Verser le reste de la crème au chocolat dans un bol et réserver à température ambiante. Faire la crème aux fraises.

6

Pour la Crème aux fraises :Une fois le mélangeur nettoyé, y verser tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse et uniforme. Verser ensuite ¾ de ce mélange sur la crème au chocolat et mettre au congélateur une vingtaine minutes. Réserver le reste de la crème de fraises à température ambiante.

7

Quand la crème de fraise aura assez durci, la recouvrir de la deuxième partie de la crème de chocolat. Mettre au congélateur une dizaine de minutes.

8

Répartir la dernière couche de crème aux fraises sur le gâteau et réfrigérer environ 4 heures avant de servir.

You Might Also Like